Horeca Women

F Horeca Women

20 noiembrie 2024, Le Chateau București

Concept

Industria ospitalității este un domeniu în care ascensiunea femeilor a devenit din ce în ce mai vizibilă în ultimii ani. Dacă în domeniul hotelier politicile de companie le-au oferit mai multe oportunități de-a lungul timpului, nici celelalte segmente din horeca nu au reușit să le reziste: tot mai multe afaceri din horeca sunt conduse sau deținute de manageri femei.

Pe lângă profesionalism, determinare, disciplină, răbdare, rigurozitate și multă pasiune, femeile aflate în managementul companiilor din industria ospitalității aduc un plus de valoare și eleganță.

Horeca Women Awards Gala este primul eveniment din România ce și-a propus să aducă în lumina reflectoarelor leadership-ul feminin din industria ospitalității.

Din 2020, profesioniștii din HoReCa și din domeniile conexe s-au alăturat acestei inițiative, menită să dezvăluie contribuția femeilor în acest domeniu de activitate.

În deschiderea evenimentului, invitați speciali - profesioniști de top din sectorul hotelier, al restaurantelor, cafenelelor și barurilor, din segmentul de catering și evenimente, dar și reprezentanți ai celor mai importanți furnizori HoReCa și profesioniști din domenii conexe -, aduc în fața participanților modele de leadership autentic, viziuni inspiraționale de business și exemple relevante ale contribuției în dezvoltarea întregii industrii.

Invitați speciali

Radu Enache – Președinte – Director General Continental Hotels — Radu Enache
Președinte – Director General
Continental Hotels

Irina Stăncescu – Co-fondator Pain Plaisir — Irina Stăncescu
Co-fondator
Pain Plaisir

Lucian Marinescu – Managing Partner Premier Hospitality — Lucian Marinescu
Managing Partner
Premier Hospitality

Daniela Sima – Managing Director S1MA Consulting / Senior Trainer, Consultant & Event Manager — Daniela Sima
Managing Director S1MA Consulting
Senior Trainer, Consultant & Event Manager

Roxana Vișan

Brand Development Manager for Muze Hotels

General Manager for Muze Hotel Dusseldorf - Handwritten Collection

Premii

Horeca Women Awards Gala aduce recunoaștere profesionalismului și performanțelor ce au marcat carierele de succes ale doamnelor din industria ospitalității.

Parte a unei inițiative ce aduce în lumina reflectoarelor leadership-ul feminin din industria horeca, evenimentul își propune să celebreze și să onoreze excelența, puterea de adaptare și inovare a celor care, prin implicarea și dedicarea lor, contribuie la dezvoltarea celui mai dinamic și provocator domeniu de activitate.

Premiile vor fi decernate în seara zilei de 20 noiembrie 2024, la Le Chateau, București.

Rising Star - Hotel & Turism

Rising Star - Restaurant, Café, Pastry & Bakery

Start up of the year

Professional organization of the year

Best Pastry Chef/Ciocolatier

Best Chef

Best Hotel General Manager

Best Entrepreneur - Guesthouse Owner & Retreat

Best Entrepreneur - Restaurant-concept

Best Entrepreneur - Restaurant, Café & Events

Best Entrepreneur - Pastry & Bakery

Best Entrepreneur - Hotel

Best Entrepreneur - HoReCa Supplier

Best Entrepreneur - Supplier Drinks

Premiul pentru susținerea educației în industrie

Premiul special TrendsHRB

Juriu 2024

Juriul este mixt, alcătuit din profesioniști de marcă din industria ospitalității și domenii conexe. Pentru a menține echilibrul și echidistanța voturilor, membrii juriului nu vor juriza la categoriile unde există nominalizări care reprezintă companiile sau organizațiile din care fac și ei parte. Doamnele din juriu nu sunt nominalizate la nici o categorie, excepție făcând Premiul Special TrendsHRB.

Otilia Demian

Vice-Președinte WTTA / Membru Board FIHR

Director of Business Development Bacolux Hotels

Oana Coantă

Chef & Co-owner

Bistro de l'Arte

Nico Lontras

Executive Chef

Casa Timiș Wellness & Spa Resort

Mirela Cață

Pastry Chef & Trainer

Manager Inovație Ana Pan

Simona Constantinescu

Federația Industriei Hoteliere din România

Președinte

Ana Consulea

Chef Cofetar și Owner

Zexe Braserie & Zelato

Daniel Mischie

Membru Consiliul Director HORA

CEO City Grill

Cristina van der Schaaf

Fondator

Horeca Culinary School

Constandina Ionescu

Co-owner & Sales Manager

Team Fresh Horeca

Radu Savopol

Președinte HORA

Co-fondator 5 to go

Radu Dumitrescu

CEO

Stadio Hospitality Concept

Camelia Malahov

Director Servicii Fiscale

Deloitte România

Dragoș Panait

Founder & CEO

Next Root Management Systems

Cosmin Dragomir

Jurnalist culinar, Fondator

GastroArt

Carmen Filote Ionescu

Editor in Chief

TrendsHRB

Metodologie

Premiile vor fi stabilite pe baza a cinci criterii ce iau în considerare pregătirea și experiența profesională, performanțele și aportul în dezvoltarea businessului și a industriei, influența și implicarea în proiecte de responsabilitate, de către un juriu format din 15 membri, profesioniști de marcă ce activează în horeca și domenii conexe.

Procesul de votare se va derula pe o platformă dedicată, unde se vor regăsi nominalizate finalistele pentru cele 14 categorii de premii, selecția fiind realizată cu aportul membrilor juriului. Evalurea va presupune acordarea unui punctaj de la 1-5, unde 5 va fi maximum, luând în considerare criteriile menționate în continuare. Persoana care acumulează cel mai mare punctaj din categoria respectivă, va primi premiul.

Lista finalistelor, maximum cinci la fiecare categorie, va rezulta în urma unui proces de nominalizare alcătuit de echipa TrendsHRB, având ca referințe recomandările membrilor juriului și ale altor profesioniști din domeniu.

Criteriile de jurizare

Pregătirea profesională și experiența în domeniu
Aportul în creșterea și dezvoltarea companiei / businessului – Se vor lua în considerare realizările din ultimii doi ani, reflectate prin proiecte de dezvoltare și cresterea notorietatii
Performanțele businessului / companiei - Se va lua în considerare evoluția businessului - investiții in modernizari, extinderi etc.
Influența notabilă în domeniu – Se vor lua în considerare inițiativele și proiectele derulate în scopul susținerii și promovării industriei la nivel local, regional și/sau national
Implicarea în proiecte de CSR - Se vor lua în considerare proiectele inițiate în domeniul responsabilității sociale

Program

18.00
18.30

Primirea participanților

18.30
18.45

Deschidere Horeca Women 2024

18.45
21.00

Ceremonia de decernare a premiilor

21.00
22.00

Gala Dinner & Networking

Parteneri

Parteneri instituționali

Venue partner

Istoric

Câștigătoare Horeca Women Awards Gala 2024

Premiile Horeca Women onorează excelența, puterea de adaptare și contribuția femeilor în acest domeniu de activitate. În cadrul Galei de decernare, ce a avut loc în seara de 20 noiembrie 2024 la Le Chateau Ballroom București, au fost decernate 17 premii, reprezentând 14 categorii de activitate și trei premii speciale.

Rising Star – Restaurant, Café, Pastry & Bakery
Daniela Petrescu - Owner Ierbar Bistro

Rising Star – Hotel & Turism
Ioana Petrescu – General Manager Epoque Hotel Relais & Chateaux

Start up of the year
Claudia Militello - Co-owner Sciccheria

Professional Organization of the Year
Grațiela Badicu - Președinte Skal International București

Best Entrepreneur – Pastry & Bakery
Valentina Ion - Co-owner Grain Trip

Best Entrepreneur – Supplier Food & Non-food
Diana Zahariea - Director General & Acționar Sergiana Group

Best Entrepreneur – Guesthouse & Resort & Retreat
Ionela Doman, Owner Conacu` Boierului

Best Pastry Chef/Ciocolatier
Mihaela Dima Androne - Pastry Chef InterContinental Athénée Palace Bucharest

Best Chef
Irina Hristu – Head Chef Pâine și Vin

Best Entrepreneur – Supplier/Producer Drinks
Monica Dinu - Managing Partner Old Team Distribution

Best Entrepreneur – Restaurant-concept
Oana Udrea - Co-owner Meșendorf 65

Best Hotel General Manager
Ausra Lucinskaite - Director General Marmorosch Bucharest Autograph Collection Hotel

Best Entrepreneur – Restaurant, Cafe & Events
Ioana Tudosiei - Co-Owner Băcănia Veche

Best Entrepreneur – Hotel
Claudia Badiu, Owner Mercure Conacul Cozieni

Teaching Excellence in Hospitality
Larisa Ile - Profesor & Fondator Edu4Tourism

Excellence in Gastronomy Writing
Adriana Sohodoleanu, Gastronom și Doctor în sociologie

Extraordinary Contribution to Hospitality
Daniela Mirea - Continental Hotels

Câștigătoare Horeca Women Awards Gala 2023

Premiile Horeca Women onorează excelența, puterea de adaptare și contribuția femeilor în acest domeniu de activitate. În cadrul Galei de decernare, ce a avut loc în seara de 28 septembrie 2023 la Le Chateau Ballroom București, au fost decernate 16 premii, reprezentând 14 categorii de activitate și două premii speciale.

Rising Star – Hotel & Turism
Simona Cojocar – General Manager Pleiada Boutique Hotel Iași

Rising Star – Restaurant, Café, Pastry & Bakery
Ioana Amalia Kerekeș – Head Chef Bistro Romulus

Start up of the year
Ayfer Cadir: Co-owner Ou_bucuresti

Best Entrepreneur – Supplier Drinks
Irina Mărășoiu – Co-fondator PATER

Best Entrepreneur – Restaurant, Cafe & Events
Kristina Rababah – Co-owner Ganesha Caffe – Barbu Vacarescu

Best Entrepreneur – Pastry & Bakery
Carmela Dragomir – Pastry Chef & Co-Owner Cofetariile Delice și Dulcelle

Best Pastry Chef/Ciocolatier
Vera Maxim – Pastry chef & Owner Poem Caffe

Professional Organization of the Year
Simona Constantinescu – Președinte FIHR – Federatia Industriei Hoteliere din Romania

Best Entrepreneur – Guesthouse & Resort & Retreat
Cristina Roșu – Business Owner Singureni Manor, Equestrian Retreat

Best Entrepreneur – Supplier Food&Non-food
Denisa Ștefan – Fondator & Managing Partner Rose Home

Best Entrepreneur – Hotel
Ramona Neamțu – Co-owner Radisson Blu Aurum Brașov

Best Chef
Roxana Anghel – Executive Chef Grand Hotel Continental

Best Entrepreneur – Restaurant-concept
Maria Burachu – Co-Owner PAPILA

Best Hotel General Manager
Irina Semaca – General Manager Hilton Garden Inn Bucharest Old Town București

Premiul pentru susținerea educației în HoReCa
Lady chef Cornelia Ghișoi

Premiul pentru activitatea în industria hotelieră
Sanda Almășan – General Manager Grand Hotel Continental

Câștigătoare Horeca Women Awards Gala 2022

Premiile Horeca Women onorează excelența, puterea de adaptare și contribuția femeilor în acest domeniu de activitate. În cadrul Galei de decernare, ce a avut loc în seara de 29 septembrie 2022 la Le Chateau Ballroom București, au fost decernate 16 premii, reprezentând 14 categorii de activitate și două premii speciale.

Rising Star - Hotel & Turism
Alina Ștefan - Resort Manager Theodora Golf Club

Rising Star - Restaurant, Café, Pastry & bakery
Cristina Mehedințeanu - Pastry Chef, Owner Zmeur

Start up of the year
Melinda Teohari - Co-owner Soro Lume

Professional organization of the year
Anita Panait - Director Executiv HORA și Secretar General APT

Best Pastry Chef/Ciocolatier
Ioana Romanescu - Pastry chef & Owner Cupcake Philosophy

Best Chef
Mădălina Roman – Chef & Owner Szikra, Sfântu Gheorghe

Best Hotel General Manager
Cristina Huzum – Deputy General Manager Sheraton Bucharest

Best Guesthouse Owner & Retreat/Resort
Cristina Timiș – Fondator Casa Timiș

Best Owner Restaurant – concept
Mihaela Oppenkamp - Co-owner & Manager The Artist

Best entrepreneur – Restaurant, Cafe & Events
Raluca Șoșa – Co-Owner Pâine și Vin, Energiea și Expirat

Best entrepreneur – Pastry&Bakery
Georgiana Avram - Co-founder French Revolution

Best entrepreneur - Hotel
Adina Plopeanu – Proprietar Privo Hotel

Best entrepreneur – HoReCa Supplier
Constandina Ionescu – Owner & Sales Manager Team Fresh Horeca

Best entrepreneur – Supplier Drinks
Mihaela Tyrel de Poix - Owner & CEO SERVE

Teaching Excellence in Hospitality Award
Christine Schillings – CEO winsedswiss România

Premiul special TrendsHRB
Otilia Demian – Secretar General FIHR

Contact

Trade Media Solutions SRL

Intrarea Ion Luca Caragiale 2, Sector 2, București - ROMÂNIA

E-mail: office@trade.media

Tel: +40 722 558 932

Pentru mai multe detalii despre participare vă rugăm să contactați:

Simona Ardeleanu, Distribution Manager

E-mail: simona.ardeleanu@trade.media
Telefon: 0722 558 932

Pentru oportunități de sponsorizare vă rugăm să contactați:

Ruxandra Petrea, Media Sales Manager
E-mail: ruxandra.petrea@trade.media

000

zile

ore

min.

sec.

ÎNSCRIE-TE ACUM

Evenimentul începe în:

Înscrie-te

Concept
Premii
Program
Parteneri
Istoric
Contact

REGULAMENT PRIVIND DESFĂȘURAREA EVENIMENTULUI
„HORECA WOMEN”

RECOMANDĂRI PRIVIND MĂSURILE DE SIGURANȚĂ ȘI PROTECȚIE SPECIFICE STĂRII DE ALERTĂ, CONFORM LEGII 55/2020

1. Toţi participanţii trebuie să respecte regulile sociale, de conduită și legile în vigoare. Participanţilor nu le este permis să desfășoare activităţi care ar putea să pună în pericol sau să afecteze în orice mod siguranţă sau drepturile celorlalţi participanţi.

2. Organizatorul nu își asumă răspunderea pentru eventualele prejudicii (materiale sau fizice) cauzate de către participanţi prin nerespectarea Regulamentului.

3. Organizatorul nu este răspunzător pentru starea de sănătate a participanţilor, dar se va asigura că aceștia nu prezintă simptomele specifice infecţiei cu COVID-19. Organizatorul va efectua triajul epidemiologic al tuturor participanţilor la începutul programului, de către o persoană desemnată anume în acest scop. Dacă se constată menţinerea unei temperaturi peste 37,3° Celsius sau/și prezenţa de simptome respiratorii și/sau alte semne/simptome de boli infecto-contagioase acute, participantul nu va fi primit în locaţie.

4. Participantul care a venit în contact apropiat cu o persoană confirmată cu SARS-CoV-2 va anunţa această situaţie organizatorului evenimentului și nu se va prezenta la eveniment.

5. Participantul care prezintă semne specifice cazului suspect SARS-CoV-2 în timpul evenimentului va fi izolat și se vor contacta furnizorii de servicii de sănătate (medicul de familie sau serviciul 112, după caz).

Organizatorul se obligă să ia măsurile necesare pentru combaterea infecţiei cu COVID-19, în baza HG nr. 553/2020:

Se va asigura ca locaţia este igienizată. Înainte de începerea activităţilor se vor realiza curăţenia și dezinfecţia minuţioasă a încăperilor, suprafeţelor, echipamentelor cu substanţe biocide/virucide avizate.
Spaţiile închise vor fi aerisite.
Va pune la dispoziţia participanţilor săpun, apă, mânuși, măști chirurgicale, dezinfectant (substanţe antiseptice pe bază de alcool).
La intrarea în spaţiile comune vor fi amplasate dispensere cu soluţii dezinfectante pe bază de alcool, iar accesul spre toate spaţiile se va realiza doar după dezinfectarea mâinilor.
Se vor asigura curăţarea cu detergent și apă, apoi dezinfectarea spaţiilor și echipamentelor cu biocide și virucide avizate. Se va realiza dezinfecţia regulată a mânerelor ușilor.

În conformitate cu Hotarârea CNSU nr. 70/16.09.2021, accesul la eveniment este permis doar următoarelor categorii de persoane, prevăzute de lege:

persoane vaccinate împotriva virusului SARS CoV-2 și pentru care au trecut 10 zile de la finalizarea schemei complete de vaccinare;
persoane care prezintă rezultatul negativ al unui test RT-PCR pentru infecția cu virusul SARS-CoV-2 nu mai vechi de 72 de ore sau rezultatul negativ certificat al unui test antigen rapid pentru infecția cu virusul SARS-CoV-2 nu mai vechi de 48 de ore;
persoane care se află în perioada cuprinsă între a 15-a zi și a 180-a zi ulterioară confirmării infectării cu SARS-CoV-2.

Dovada vaccinării, testării sau trecerii prin boală pentru îndeplinirea condițiilor prevăzute la art. 1 pentru cetățenii UE se realizează prin intermediul certificatului digital al UE privind COVID care va fi verificat de organizator prin aplicația mobilă de verificare, iar în cazul cetățenilor străini și apatrizi definiți potrivit Ordonanței de urgență a Guvernului nr. 194/2002 privind regimul străinilor în România, republicată, cu modificările și completările ulterioare, prin intermediul documentului de vaccinare emis de unitatea sanitară din afara României unde a fost administrat vaccinul sau, după caz, a documentului care atestă trecerea prin boală prezentat în limba țării respective și în limba engleză.

Se impune:

Purtarea obligatorie a măștilor de protecţie în spaţiile închise.
Obligaţia de a permite verificarea temperaturii participanţilor înaintea accesului în incinte (în cazul în care aceasta depășește valoarea de 37,3°C nu se va permite accesul în cadrul evenimentului).
Respectarea desfășurării activităţii în spaţiile comune prin distanţarea fizică (minimum 1,5-2 metri între persoane).
Se vor respecta regulile de distanţare fizică în toate spaţiile comune.

Dacă observaţi nereguli în urmarea acestor măsuri de siguranţă, vă rugăm să anunţaţi organizatorii, cât se poate de repede.

Politica de confidenţialitate

Această politică de confidenţialitate descrie practicile de confidenţialitate ale Trade Media Solutions SRL. Politica noastră de confidenţialitate se aplică oricărei platforme tipărite / online deţinute de Trade Media Solutions SRL și explică modul în care folosim informaţiile dvs. personale, oferindu-vă o imagine de ansamblu a modului în care vă protejăm confidenţialitatea.

Colectarea datelor personale

Aceasta se face în 2 moduri:

- direct, utilizând datele personale furnizate de dvs. atunci când vă abonaţi la serviciile noastre: newslettere, reviste format print/e-copy și când vă înregistraţi la evenimentele noastre.

Informaţiile personale colectate direct pot conţine următoarele detalii:

Nume si Prenume
Functia ocupata in cadrul companiei
Nume companie
Adresa companie
Domeniu de activitate companie
Număr de telefon
Adresa de e-mail

- indirect (de exemplu, atunci când vizitaţi site-ul nostru, unele detalii tehnice vor fi furnizate automat prin intermediul dispozitivului dvs., cum ar fi adresa IP, sistemul de operare și browserul de internet utilizat).

Scopul colectării datelor cu caracter personal

Datele personale colectate sunt utilizate:

Pentru a vă oferi produsele / serviciile noastre: reviste format print/e-copy, newslettere, informaţii despre evenimente, mesaje cu promoţii ale partenerilor revistei TrendsHRB
Pentru a crea statistici despre utilizarea produselor / serviciilor noastre, pentru a genera statistici de trafic si pentru a înţelege modul în care utilizatorii interacţionează cu platforma noastră și cum putem îmbunătăţi serviciile noastre.
Pentru a vă contacta în cazul modificărilor adreselor poștale, modificarilor de adrese de e-mail. In cazul in care doriti resetarea parolei, va trimitem un email. De asemenea, va oferim informaţii despre abonament, evenimente, produse noi / servicii prin e-mail / telefon.
Pentru a salva setările și preferinţele dvs. si pentru prevenirea reintroducerii acestor informaţii.
Pentru a proteja în continuare produsele și serviciile noastre împotriva utilizării incorecte.

Toate datele colectate de Trade Media Solutions SRL nu sunt și nu vor fi niciodată instrainate unor terţe părţi.

Păstrarea Datelor

Vom păstra informaţiile dvs. atât timp cât sunteţi implicat în industria ospitalității, cât timp sunteţi interesat să primiţi produsele / serviciile TrendsHRB si până când primim o solicitare de ștergere din partea dumneavoastra. Nu pastram datele personale mai mult decât este necesar si le prelucram doar in scopul pentru care le-aţi trimis.

Drepturile dumneavoastră

În orice moment, Trade Media Solutions SRL va respecta următoarele drepturi referitoare la datele dvs. personale:

Dreptul la rectificare (în orice moment puteţi cere ca informaţiile dumneavoastra să fie actualizate sau corectate);
Dreptul de a fi sterse definitv datele personale (în orice moment puteţi cere ca informaţiile dumneavoastra să fie șterse definitiv);
Dreptul de portabilitate a informatiilor (în orice moment puteţi solicita transferarea informaţiilor către o altă organizaţie);
Dreptul de a obiecta in cazul utilizarii datelor personale (în orice moment puteţi să interziceţi anumite utilizări ale datelor dumneavoastra personale);
Dreptul de acces la informatii referitoare la datele dumneavoastra personale (oricând aveţi dreptul de a ști ce date personale au fost colectate despre dumneavoastra și modul în care sunt utilizate).

Pentru oricare dintre solicitările de mai sus privind datele personale, ne puteţi contacta prin e-mail la office@mediatrade.ro sau la telefon +40 21 315 90 31.

Utilizarea internaţională a site-urilor web

Site-urile noastre sunt gestionate pe servere din România, dar pot fi accesate online si la nivel global. Legislaţia UE privind confidenţialitatea și protecţia datelor personale (GDPR) va fi menţinută acolo unde este cazul și ne asigurăm că datele dumneavoastra personale sunt protejate de politica noastră de confidenţialitate dincolo de graniţele UE.

Prin furnizarea directă sau indirectă a datelor dumneavoastra personale, acceptaţi procesarea detaliilor dumneavoastra în conformitate cu aceste instrucţiuni.

Legături și utilizări terţe

Putem să furnizăm informaţiile dumneavoastra institutiilor abilitate sa solicite respectivele informatii conform legii si ca raspuns direct la solicitarea acestora.

Site-urile noastre pot oferi linkuri către alte site-uri care au propriile condiţii de utilizare, politici de securitate și confidenţialitate. Dacă alegeţi să vizitaţi unul dintre aceste site-uri, trebuie să examinaţi politicile care guvernează site-ul respectiv.

Aplicarea acestei politici de confidenţialitate

Această politică de confidenţialitate se aplică tuturor informaţiilor colectate de către/ trimise către Trade Media Solutions SRL. Alte entităţi afiliate pot obţine informaţii independent de tranzacţiile și experienţele cu dumneavoastra sau din alte surse. Această politică de confidenţialitate nu se referă la acele informaţii.

Informaţii de contact ale companiei

Vă rugăm să ne contactaţi la Trade Media Solutions SRL, 1-5 G-ral David Praporgescu, Etaj 1, Sector 2, București 020965, România, sa trimiteţi un e-mail la office@mediatrade.ro sau sa sunaţi la +40 21 315 90 31 pentru orice întrebări aţi putea avea despre colectarea datelor și politica de confidenţialitate.

Rising Star - Hotel & Turism

Au fost nominalizate doamne promovate într-o nouă funcție de management sau doamne care se remarcă prin contribuția adusă în dezvoltarea companiei pe care o reprezintă, atât din postura de antreprenoare/Owner/Co-owner, cât și din alte funcții relevante la nivel de management

Ioana Dăncăneț
General Manager Matca Hotel Relais & Chateaux

Absolventă a facultății de Drept și cu un Master în Drept European, Ioana a acumulat o vastă experiență în managementul proiectelor din sectoarele cultură, turism și turism balnear, precum și în segmentul hotelier. În perioada 2008-2013 a fost Coordonator de turism al Centrului de Informare Turistică - Primăria Sibiu, iar din noiembrie 2013 până în 2023 a fost Director al Băii Populare din Sibiu, edificiu ce datează din 1904 și este descris drept „cel mai vechi spa din România”. În perioada 2018 – 2021, odată cu derularea unui amplu proces de reabilitare, cu investiții de aproximativ 3,5 milioane de euro, Ioana a supravegheat cu succes materializarea proiectului, transformat într-o adevărată destinație balneară.

Din septembrie 2023, a trecut în mediul privat, alăturându-se echipei Matca Hotel Relais & Chateau ca General Manager. Inaugurat în prima parte a acestui an sub numele de Matca Transylvanian Sanctuary, proiectul a devenit al doilea hotel din România și primul din afara Bucureștiului inclus în exclusivista rețea Relais & Châteaux. În paralel cu activitatea desfășurată în industria hotelieră, Ioana este, din 2013, Fondator și Președinte al ONG WeHelp.
Ioana Petrescu
General Manager Epoque Hotel Relais & Chateaux

Cu aproximativ 18 ani de experiență în industria ospitalității, s-a alăturat echipei Epoque Hotel Relais & Chateaux în martie 2019, ca Director of Sales & Events, urmând ca în mai 2023 să fie numită General Manager al primului hotel din România afiliat celebrei rețele Relais & Chateaux. Ioana supervizează activitatea departamentelor de Front Office, Marketing și PR, Sales, Housekeeping, Spa, F&B, având un rol important și în Guest Relations, pentru că în unitățile din cadrul Relais & Chateaux se mizează pe personalizarea relației cu oaspeții, relație care este gestionată de către General Manager.

Absolventă a Academiei de Studii Economice București, Ioana și-a început cariera în industria ospitalității ca Business Center Attendant în cadrul JW Marriott Bucharest Grand Hotel, iar de-a lungul timpului a condus departamentele de Events & Sales din cadrul unor mari hoteluri din Capitală, precum Radisson Blu Bucharest Hotel, JW Marriott Bucharest Grand Hotel sau Suter Palace Heritage Boutique Hotel. În perioada iulie 2015 – octombrie 2018 a fost Director Of Event Management la Stejarii Country Club. Epoque Hotel Relais & Chateaux a acumulat de-a lungul timpului un palmares valoros de premii naţionale și internaţionale, și a fost mult timp singurul hotel din România inclus în prestigioasa asociaţie internaţională Relais & Châteaux.
Mihaela Iordache
General Manager Mercure Conacul Cozieni

Absolventă a Facultății de Limbi Străine de la Universitatea Spiru Haret București, Mihaela a acumulat o experiență de 25 de ani în industria ospitalității, începându-și cariera în 1999, la Hotelul Crowne Plaza din București, ca Guest Relations Officer. A urmat apoi un MBA Codecs cu specializare în Management, iar cariera sa a evoluat în departamentele de vânzări ale celor mai importante hoteluri de pe piața locală, precum JW Marriott Bucharest Grand Hotel, InterContinetal Bucharest sau Hilton Sibiu. A ocupat funcții de la Key Account Sales Manager la Director of Sales & Marketing până la Deputy General Manager la Grand Hotel Bucharest (fost InterContinental Bucharest).

A preluat conducerea hotelului Mercure Conacul Cozieni încă din faza de pre-deschidere, în august 2022. În cadrul acestui proiect, a gestionat cu succes finalizarea lucrărilor de amenajare și implementarea standardelor și sistemelor lanțului Accor și ale brandului Mercure, contribuind semnificativ și la autorizarea în vederea deschiderii și funcționării în bune condiții. În primul an de funcționare, din perspectiva de business, Mercure Conacul Cozieni are un GOP pozitiv, poziționându-se cu succes ca destinație de evenimente corporate, cu peste 175 de evenimente organizate doar în primele șase luni de operare.
Nadia Ionescu
Operations Manager Ramada by Wyndham Oradea

Are o experiență vastă, de peste 15 ani, în industria ospitalității, fiind implicată în mod direct în procesul de deschidere a hotelului încă din etapa de pre-opening. Prin expertiza sa, Nadia gestionează cu succes atât activitățile zilnice, cât și aspectele strategice de Revenue Management, contribuind semnificativ la menținerea standardelor hotelului. Anterior acestei funcții, timp de peste 14 ani, Nadia a ocupat funcția de Director of Sales & Marketing în cadrul hotelului, strategia sa axându-se pe îmbunătățirea continuă a serviciilor și standardelor în toate departamentele, cu focus pe componenta F&B, dar și pe Spa, asigurându-se că fiecare detaliu contribuie la consolidarea reputației Ramada by Wyndham în ceea ce privește calitatea și serviciile.

Absolventă a Universității Babeș-Bolyai, specializarea Management și Administrarea Afacerilor, Nadia și-a completat educația cu un program postuniversitar în Managementul Ospitalității, desfășurat în colaborare cu prestigioasa École Hôtelière de Lausanne.
Patricia Eliza Luca
General Manager Double Tree by Hilton Oradea

Absolventă a Facultății de Științe Economice – Universitatea din Oradea, Patricia a ales să urmeze o carieră în industria ospitalității încă din 2006, începând în străinătate, cu un post de F&B Supervisor în cadrul Hyatt Hotels.

În cei aproape 20 de ani, a dobândit o vastă experiență în industria ospitalității în lanțuri hoteliere internaționale de 4 și 5 stele, precum Marriott International, Kempinski Hotels, Wyndham Hotels & Resorts, IHG Hotels & Resorts, Hilton Worldwide sau Carlson Rezidor Hotel Group, în orașe precum Doha, Muscat sau Londra, specializându-se în departamentele de Sales sau Business Development. Înainte de a se întoarce în România, a lucrat timp de aproape șase ani în Londra, la Evalueserve, furnizor global de servicii profesionale de cercetare, analiză și gestionare a datelor.

A decis să se întoarcă în țara natală în 2022, din dorința de a aplica și pe piața locală cunoștințele și experiența internațională acumulată. După ce a contribuit la dezvoltarea strategiei comerciale a două hoteluri de pe Valea Prahovei, s-a întors chiar în orașul său natal, Oradea, unde de la începutul acestui an ocupă funcția de General Manager al hotelului DoubleTree by Hilton Oradea.

Rising Star - Restaurant, Café, Pastry & Bakery

Au fost nominalizate doamne - antreprenoare/Owner/Co-owner, Chefi sau Pastry Chefi nou intrate în industrie sau care se remarcă prin potențialul demonstrat

Ana-Maria Cheran
Fondator și Pastry Chef Chedo-Gluten Free

Absolventă a Facultății de Energetică din cadrul Universității Politehnica București, cu studii postuniversitare la Ingineria Sistemelor Electroenergetice, urmând o carieră de inginer electroenergetician, Ana-Maria a ales într-un final antreprenoriatul în segmentul cofetăriei. Nu numai că a schimbat total domeniul, ci s-a specializat pe o anumită nișă: realizarea de deserturi și panificație fără gluten, în contextul în care, în 2014, a fost diagnosticată cu boala celiacă. Ideea serioasă de a deschide un laborator a apărut în perioada 2017-2018, când a început să se documenteze și să testeze rețete, apoi a avut oportunitatea de a urma un curs cu Richard Hawke, unul dintre cei mai cunoscuți specialiști și consultanți pe segmentul cofetăriei fără gluten. A urmat apoi şi alte cursuri de cofetărie, precum și alte masterclassuri cu același Richard Hawke.

În 2022, a pornit laboratorul pentru deserturi și cofetăria artizanală Chedo - Gluten Free, o cofetărie artizanală specializată în realizarea de deserturi și produse de patiserie fără gluten. Investiţia finală a ajuns la circa 140.000 euro și s-a concentrat pe amenajarea spațiului și dotarea laboratorului cu echipamente noi de ultimă generație. În iulie 2024, Ana-Maria s-a extins cu un nou segment de business, dedicat brutăriei artizanale fără gluten.
Anca Cheregi și Andreea Burian
Fondatoare Acadeea

Anca a absolvit Facultatea de Arhitectura și Urbanism din Cluj-Napoca, în tim ce Andreea a făcut Facultatea de Chimie. Atunci când au terminat facultatea, s-au gândit să-și unească forțele și talentele într-o mic laborator de cofetărie, amândouă fiind pasionate de deserturi. Cele două antreprenoare, prietene foarte bune încă de când aveau 15 ani, au înființat Acadeea în 2019 și au investit la început aproximativ 16.000 de euro, mare parte din buget fiind direcționat către achiziţionarea de echipamente şi echiparea laboratorului de cofetărie cu tot ce este necesar. Primul an de activitate a fost marcat, evident, de pandemie, mai ales că ideea inițială a fost de a realiza torturi şi prăjituri pentru diverse evenimente. Restricțiile pentru evenimente le-a determinat să se adaptaze și să găsească soluții pentru a merge mai departe, astfel că au reușit să dezvolte câteva produse pentru consumatori finali și să reziste în continuare.

În 2021, capacitatea de producţie a laboratorului era de circa 80 de torturi pe săptămână, iar în ceea ce privește portofoliul de produse acesta cuprinde în prezent aproximativ șapte sortimente de torturi, macaroons, madlene, fursecuri, tarte, pavlova etc. Acadeea are și un shop online, dar businessul se focusează pe evenimentele private și corporate.
Cristina Mălai
Chef

Și-a început cariera ca bucătar încă din 2014, când, la 23 de ani, a decis că acesta va fi drumul ei. De-a lungul timpului, a lucrat atât în locații cu specific street-food sau casual (precum Burger Van Bistro, Flavours sau Simbio), cât și în restaurante de hotel sau fine dining (cum ar fi Athenée Palace Hilton, Cezanne, Clubul Diplomatic, La Vinuri și Corto Maltese - deținute de grupul Le Manoir sau Noème, din dorința de a acumula experiență din cât mai multe arii și de a se perfecționa continuu. De la începutul lui 2023 până recent a fost Head Chef la Restaurantul Vié, un proiect gastronomic deschis de către grupul francez Tamara, o afacere de familie în spatele căreia se află Andreea Barocca, româncă stabilită de 20 de ani la Paris.

În paralel, Cristina se implică în diverse proiecte și evenimente gastronomice, iar în prezent lucrează intens pentru deschiderea propriei locații, cu un meniu axat pe sandvișuri gourmet și o selecție variată de vinuri spumante și liniștite, a cărui inaugurare este planificată pentru luna ianuarie 2025.
Daniela Petrescu
Owner Ierbar Bistro

Reprezentantă a tinerei generații de profesioniști în ospitalitate, Daniela Petrescu a absolvit prestigiosul César Ritz Colleges din Elveția în 2018, după ce a urmat cursuri de resurse umane, psihologie, arhitectură, operațiuni de servicii alimentare, toate aplicate în industria ospitalității. Pe perioada stagiilor de practică a lucrat în hoteluri de 5 stele din Elveția. Revenită în țară, a făcut parte, o perioadă, din echipa Gault&Millau, a lucrat în cadrul complexului hotelier Cosmos și Edmond din Eforie Sud, iar în ultimii aproape doi ani a fost Restaurant Manager la Kane, unul dintre cele mai cunoscute restaurante din Capitală.

Daniela provine dintr-o familie de hotelieri, părinții săi dezvoltând un business de familie în Eforie Sud, astfel că, încă de când avea trei ani, a crescut practic în hotel. În consecință, visul său de a intra în atreprenoriat, mai exact de a avea propriul restaurant a venit natural. În luna iulie 2024, a deschis propriul bistro, Ierbar, pe strada Romulus din București. Spune că pentru ea, un hotel sau un restaurant reprezintă a doua casă, iar oaspeții sunt a doua familie, iar citatul său preferat este: „Am învățat că oamenii vor uita ce ai spus, vor uita ce ai făcut, dar nu vor uita niciodată cum i-ai făcut să se simtă”.
Loredana Cristian
Restaurant Manager NOUA-Bucătărie românească & Noua B.A.R

Absolventă a Facultății de Litere și cu un Master în comunicare și media la Universitatea București, și-a completat studiile cu diverse cursuri și certificări ca trainer, inclusiv certificare în neuroștiința învățării. Experiența sa profesională s-a axat în principal pe componenta de training și learning, fiind parte din echipa Orange România timp de peste nouă ani, ocupând funcții precum Senior Trainer sau Head of Learning and Development, fiind implicată în managementul echipelor de marketing intern, training și dezvoltare umană, dar și comunicare, relații publice și campanii. A avut dintotdeauna curiozitatea de a înțelege cum funcționează oamenii, de aceea a ales să specializeze în această direcție și timp de mulți ani a creat și livrat cursuri despre managementul echipelor și al strategiilor de marketing, pornind de neuroștiință. În perioada petrecută în multinațională, rolul său s-a axat în principal pe obiectivul de a susține echipele să se dezvolte și să performeze în procesul de a dezvolta concepte și strategii complexe, pornind de la a înțelege mai întâi omul și punând accent pe bunăstarea fizică și psihică la nivel de individ.

Pentru că ea însăși se află într-un proces de învățare continuă, a decis să schimbe domeniul de activitate și în prezent este Restaurant Manager la Noua - Bucătărie Românească și la Noua B.A.R., unde aplică mare parte din abilitățile și cunoștințele acumulate de-a lungul timpului aducându-și contribuția la dezvoltarea celor două restaurante, susținând echipa și comunicând emoția din spatele brandului.

Start up of the year

Au fost nominalizate doamne antreprenoare/Owner/Co-owner care au deschis o locație –restaurant, pensiune, cofetărie, brutărie etc. -, în perioada iulie 2023 - august 2024

Claudia Militello
Co-owner Sciccheria

La bază jurnalist, și-a început cariera în HoReCa în anul 2009, în cadrul grupului Phoenicia, unul dintre cele mai importante companii de pe piața locală, cu afaceri atât în București, cât și pe litoral sau în țară. Începând cu anul 2011, s-a alăturat grupului hotelier Voilà, unde a condus în prima fază partea operațională, în calitate de Group Manager, iar apoi a gestionat partea de conducere și dezvoltare. Ulterior, a revenit în cadrul grupului Phoenicia, ca Director General al Hotelului Lido București, funcție pe care a ocupat-o până când a decis să intre în antreprenoriat, cu gelateriile sub brandul Sicilia Gelateria Artigianale. În iunie 2022 a devenit Co-proprietar și Co-fondator Sciccheria, restaurant de casual fine-dining cu specific italian și influențe siciliene, în zona Pipera. În cadrul Sciccheria, Claudia se ocupă de gestionarea operațiunilor și de expansiunea brandului, precum și de analizarea operațiunilor internaționale. Încă de la deschidere, restaurantul a mizat și pe evenimente corporate și private, dar și pe evenimentele speciale, precum degustări de vinuri sau cine 4 hands ce l-au avut ca invitat pe cheful italian Giuseppe Raciti (Restaurant Zash, din Italia, 1*Michelin).

În luna februarie a acestui an, brandul Sciccheria s-a extins în București cu al doilea restaurant, amplasat la parterul clădirii de birouri Arghezi 4 din zona Piața Rosetti. Investiția în cel de-al doilea restaurant s-a ridicat la 500.000 euro. În aceeași lună, a început o colaborare de lungă durată cu Chef Giuseppe Raciti, ce implică consultanță culinară continuă și prezența constantă a chefului în bucătăria restaurantului. Pe termen mediu, reprezentanții Sciccheria își propun extinderea și în alte orașe, precum Constanța sau Cluj.
Emilia Maxim
Co-owner & Pastry Chef SUIIT

Jurnalist la bază, cu peste 10 ani petrecuți la la Televiziunea Națională Română, Emilia a ales cofetăria, un domeniu ce a reprezentat inițial un hobby. A făcut primii pași în lumea cofetăriei profesionale sub îndrumarea executive pastry chef-ului de la fostul Athenee Palace Hilton București, unde a învățat și și-a antrenat disciplina, rigoarea prin studiu și muncă de laborator.

Din dorința de a aprofunda domeniul, a plecat în Italia, pentru a deveni pastry chef. A lucrat în una dintre cele renumite săli de evenimente din sudul țării, cu Paolo Hood, chef cu stele Michelin. S-a format inclusiv în restaurant, fiind parte a echipei restaurantului fine dining condus tot de un chef aflat în ghidul Michelin, Chef Felix Lo Basso (1*Michelin).

Revenită în România, a intrat, împreună cu soțul ei, Marco Favino, care este bucătar cu vastă experiență, în zona de consultanță HoReCa, iar în paralel a activat ca trainer. Anul trecut, Emilia și Marco și-au pus laolaltă cunoștințele, aptitudinile și dedicarea pentru a crea propriul laborator de deserturi, un proiect dorit de mult timp. Astfel, în luna aprilie a acestui an, SUIIT a început producția. Laboratorul oferă o gamă de deserturi artizanale dedicate în special clienților din zona HoReCa, mai exact, pentru restaurante, cafenele sau săli de evenimente.
Melinda Teohari
Owner Dumicat

Originară din Sighetul Marmației, Melinda reprezintă încă un exemplu de schimbare a carierei, după ce pasiunea pentru gastronomie a învins. A fost jurist, dar și model profesionist, iar apoi s-a concentrat exclusiv pe gastronomie. A acumulat experiență în diverse restaurante din Capitală, timp în care s-a perfecționat, ajungând să creeze numeroase rețete proprii. În 2018, împreună cu un asociat, a deschis Paninaro, un mic bistro care a devenit rapid cunoscut datorită preparatelor sale deosebite, multe având ca sursă de inspirație tocmai preparatele tradiționale din copilăria sa. În pandemie, a reorganizat activitatea prin trecerea la livrări și crearea unui magazin online pe care l-a pus la dispoziție și unor mici artizani și producători locali. Pe lângă Paninaro, în 2021 sa deschis, împreună cu Chef Mihai Toader, proiectul Soro Lume, un restaurant care se înscrie în curentul „noua bucătărie românească”.

În 2023, Melinda a ales să se dedice unui noi proiect gastronomic, Dumicat, un concept atipic, al cărui nume oferă din start un indiciu asupra meniului. Deschis chiar pe 1 decembrie, Dumicat oferă un meniu ce reprezintă o preluare, extindere și îmbunătățire a meniului original de la Paninaro, influențat de bucătăria românească din diferite regiuni ale țării. De exemplu, printre preparate se află: „Picioci ca pe Valea Izei”, „Sandvici cu măduvioară de vită”, cârnați virșli, o interpretare proprie a micilor sub formă de chifteluțe sau „Frigănea cu pâine brioche”, dar și „Philly Cheese steak” sau „Cremă de telemea cu vinete murate și roșii confiate”.
Mirela Mateescu
Co-Founder A46 Venue

Fostă corporatistă, cu 15 ani de experiență în real estate, acumulată în departamentele de office, retail, residential și property management, Mirela a decis să schimbe domeniul și să intre în lumea vinului. A intrat în a antreprenoriat în urmă cu mai bine de șapte ani. Pentru a-și urma chemarea, a urmat cursurile școlii de somelieri, avându-l ca îndrumător pe Sergiu Nedelea, a făcut un curs de degustători autorizați la ADAR și a urmat cursurile academiei londoneze Wine and Spirits Education Trust (WSET) până la nivelul 3, având în plan și ultimul nivel. De asemenea, a urmat și cursurile Masterului de Vie, Vin, Vinificație și Marketing Viticol de la USAMV București.

Pe finalul anului trecut, împreună cu un asociat, a deschis A46 Venue – un concept hibrid, descris ca locul potrivit pentru a bea în liniște o cafea bună sau un pahar de vin, dar și pentru a organiza degustări de vinuri, seri gastronomice sau culturale, evenimente corporate și private. Doar în primele 11 luni de funcționare, A46 Venue a găzduit peste 200 de evenimente, iar anul acesta, începând cu luna august, a lansat o serie de evenimente proprii ce au ca „temă” gastronomia și vinurile unei anumite țări.

Professional organization of the year

Au fost nominalizate doamne care dețin funcția de Președinte, General Manager sau Director General al unei organizații sau entități profesionale din industria HoReCa

Grațiela Badicu
Președinte Skal International București

General Manager al Moxa Bucharest Boutique Hotel din 2012 și cu o carieră de circa 25 de ani în industria ospitalităţii, Grațiela a fost aleasă în martie 2024 în funcția de Președinte al organizației Skal Internațional București, cu un mandat de doi ani. Anterior, a fost Secretar General în cadrul acestei entități. Absolventă a Universităţii Politehnica București și cu un MBA European în Management și Administrarea Afacerilor, Graţiela a lucrat în hoteluri renumite din Capitală, precum Sofitel sau Howard Johnson, iar de-a lungul timpului s-a perfecționat continuu, urmând diverse cursuri organizate de lanțuri hoteliere internaționale importante, cum ar fi Accor, Hyatt sau Wyndham. Se implică în inițiativele derulate de mai multe asociații și organizații din industrie, cum ar fi și Rotary Club București, și participă activ la diverse proiecte profesionale, dar și culturale, de mediu sau medicale.

Skal International, cu o istorie de 89 de ani, reprezintă cea mai importantă rețea globală de profesioniști din turism, prezentă în peste 81 de țări. Anul acesta, Skal International București aniversează 25 de ani de la înființare.
Ioana Marian
Președinte Fondator Asociația SPA România

După o carieră de 10 ani în sistemul bancar, Ioana Marian a ales să se dedice conceptului de Spa, pe care l-a descoperit întâmplător. În 2010, a fondat despreSpa.ro, o inițiativă ce și-a propus să promoveze și să susțină industria Spa și balneo din România. În 2014, a fondat, alături de alți profesioniști, Asociația SPA România, în vederea reglementării legislației în domeniu. De asemenea, a reușit să aducă pe piața locală Global Mentorship Program, oferit gratuit persoanelor din managementul Spa-urilor. Ioana reprezintă România în cadrul Eastern European Initiative și Wellness Tourism Initiative, de la Global Wellness Institute și este Ambasadorul Global Wellness Day în România. De asemenea, asociația organizează Conferința anuală Spa România, un eveniment care se desfășoară anual începând cu 2014, excepând perioada pandemică. În luna august 2023, Ioana a lansat o nouă inițiativă: primul proiect educațional dedicat managerilor centrelor Spa, de wellness și balneare din România – SpaEdu, cursurile fiind demarate în luna noiembrie.

La începutul acestui an, CIDESCO – Comité International d’Esthétique et de Cosmétologie, instituția internațională de certificare a calității în domeniul Spa & beauty înființată în 1946, cu sediul general la Zurich (Elveția), a oferit Academiei SpaEdu statutul de CIDESCO Training School, după evaluarea programei educaționale a cursului extins de Spa Management lansat în 2023.
Iuliana Tasie
Vicepreședinte Organizația Patronală a Turismului Balnear din România

Cu un master în tranzacții inter-europene și unul în contabilitate și audit, precum și cu studii în Hospitality Management la Ecole Hôtelière de Lausanne, Iuliana este unul dintre cei mai titrați profesioniști din industria hotelieră românească. A intrat în ospitalitate în 2001, ca Sales & Reservation Manager la THR Marea Neagră, iar din 2003 face parte din echipa Ana Hotels, mai întâi ca Sales & Marketing Director al Ana Hotels Europa Eforie Nord, iar din 2010, Director General al acestui hotel. Din această poziție, s-a concentrat pe dezvoltarea și promovarea componentei balneo & wellness, atât la nivelul hotelului, cât și la nivel de industrie.

Din 2020, este Vicepreşedinte al Organizaţiei Patronale a Turismului Balnear din România (OPTBR), și, de asemenea, este Vicepreședinte al European Spas Association (ESPA), în cadrul căreia reprezintă România. Pe lângă întreaga activitate pe care o desfășoară în cadrul asociațiilor profesionale din industria turismului și ospitalității, Iuliana se implică activ, ca trainer și mentor, în programe de educare, formare, specializare și perfecționare pentru profesioniștii din domeniu.
Laura Elly Naghi
Director Executiv FIHR

Absolventă a Academiei de Sudii Economice din București, cu un master în Administrarea Afacerilor și unul în Tehnici Actuariale, precum și Doctorat în Economie - management de risc și un program post-doctorat EXCELIS cu specializare Economie, Laura s-a alăturat echipei FIHR în iulie 2023. Vasta sa experiență, de circa 20 de ani, în formare profesională și organizare de evenimente pentru sectorul serviciilor financiare, prin îmbinarea activității în mediul academic cu mediul de afaceri, completează atribuțiile sale din cadrul celei mai importante entități profesionale din industria ospitalității. În atribuțiile sale intră coordonarea grupurilor de lucru legal, educație și resurse umane, expoziții și promovare, precum și relația cu alte organizații patronale, guvernamentale, ONG. De asemenea, coordonează evenimentele și parteneriatele FIHR și menține legătura cu membrii FIHR și cu organizații precum Concordia sau Hotrec.

Încă din 2003, este Conferențiar / Lector la Academia de Studii Economice din București, la Universitatea din București, la Universitatea de Educație Fizică și Sport și la UMFTS din Târgu-Mureș, în cadrul cărora susține activități de predare și tutorat la modulele de asigurări, finanțe corporative sau management financiar, și, de asemenea, a publicat până acum nouă cărți în domeniul financiar și o serie de articole științifice. Din 2020, este și Coordonator al departamentului Educație financiară, Institutul de Studii Financiare.
Maria Stoian
Președinte Fondator ANTREC

Fondator ANTREC România, președinte și membru în boardul EuroGites – Federaţia Europeană de Turism Rural, precum și conferențiar universitar la Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din Bucureşti (UASMV Bucureşti), unde predă Agroturismul, în cadrul Facultății de Managament și Dezvoltare Rurală.

Expert iniţiator şi promotor al conceptului de turism rural, ecologic şi cultural, a fondat ANTREC România în 1994, ca organizație nonprofit, cu sprijinul și expertiza organizației europene de profil. În prezent, rețeaua națională include peste 2.500 de pensiuni turistice și agroturistice din toate zonele României.

Best Pastry Chef/Ciocolatier

Au fost nominalizate doamne care s-au făcut remarcate ca Pastry Chefi, prin contribuția adusă în scopul dezvoltării industriei locale de cofetărie-patiserie

Adina Maria Sima
Pastry Chef & Managing Partner Dulce Bun

Absolventă a Academiei de Studii Economice din București, Finanțe-Bănci și cu o carieră de circa nouă ani în publicitate şi marketing, Adina și-a descoperit într-un final pasiunea pentru deserturi și a ales să investească atât în pregătirea sa în noul domeniu, cât și în propriul business: un laborator de cofetărie. A urmat cursuri de specialitate în Marea Britanie, dar și în București, obținând diploma de pregătire profesională în cofetărie. DulceBun a apărut în 2011, iar de-a lungul timpului și-a câștigat renumele printre cofetăriile de la noi, deserturile Adinei remarcându-se prin creativitate, îndrăzneală, ingrediente naturale de înaltă calitate și eleganță. Torturile sunt realizate de la zero, pornind de la arome, texturi, blaturi, creme și tehnici.

Ca linii de business, s-a axat întodeauna pe evenimente și cadourile corporate, evenimente private, precum și cafenele de specialitate. A reușit să dezvolte și să consolideze DulceBun, afacerea rezistând astfel și provocărilor din perioada 2020-2022, în timpul pandemiei adaptându-se prin lansarea unui site de comenzi online bine pus la punct.

Pe lângă dublul rol de antreprenor și Pastry Chef, Adina este și trainer la Horeca Culinary School, din dorința de a împărtăși din pasiunea și cunoștințele acumulate tinerilor sau celor care-și doresc să învețe cofetărie, fie pentru a profesa, fie pentru a face deserturi acasă.
Andra Ioana Bunea
Pastry Chef & Owner Dulcelle

Licențiată a Universității Transilvania din Brașov, Ioana Bunea a moștenit pasiunea pentru cofetărie de la mama sa, Carmela Dragomir, Pastry Chef recunoscut pe plan internațional. A deschis Dulcelle la finalul anului 2020, din dorința de a pune pe piața românescă un brand care să se alinieze standardelor de ciocolaterie belgiană de renume. Ingredientele provin de la branduri cu renume internaţional, dar și de la furnizori locali când vine vorba despre fructe proaspete și bio. Dulcelle dispune de un laborator ultramodern, creat după standarde europene, iar Ioana a format o echipă din profesioniști premiați la concursuri internaționale și olimpiade și care merg constant la traininguri pentru a veni cu produse noi în piață. Planurile pentru viitor includ deschiderea mai multor puncte de lucru în țară și, de asemenea, dezvoltarea părții de ciocolaterie artizanală, pentru a aduce pe piață produse de ciocolaterie ambalate personalizat.

Anul acesta, Ioana a făcut parte din Echipa Culinară Regională Belvedere Brașov, care a câștigat medalia de argint la IKA Culinary Olympics 2024, una dintre cele mai importante competiții culinare la nivel internațional, desfășurată în perioada 2 – 7 februarie 2024 la Stuttgart, Germania. IKA Culinary Olympics 2024 a reunit peste 1.200 de participanți din 55 de țări.
Florentina Preda
Cofetar Șef French Revolution

Florentina Preda este alături de French Revolution încă de la început, pornind în această călătorie fără experiență în cofetărie, dar cu o extraordinară determinare de a învăța și de a crea, ajungând să se perfecționeze. În acești 10 ani a crescut împreună cu French Revolution, de la primele eclere pregătite în laborator, până la perfecționarea tehnicilor de cofetărie, obținând diploma de cofetar la Horeca Culinary School și participând la numeroase cursuri de cofetărie.

Astăzi, ca șef cofetar, Florentina conduce cu pasiune echipa din laboratorul de producție și este un mentor valoros în French Revolution Academy, împărtășindu-și cunoștințele și entuziasmul cu toți cei care se alătură echipei.

French Revolution, cunoscutul brand de cofetărie axat exclusiv pe producția artizanală de eclere înființat în 2013, deține în acest moment cinci locații, iar anul acesta a demarat planurile de expansiune prin franciză la nivel internațional. În luna august a.c., a deschis în Dublin, iar strategia pentru următorii ani prevede extinderea în trei-patru țări europene, dar și în Orientul Mijlociu, Asia sau SUA. Pe piața locală, obiectivele vizează deschiderea unei noi locații și extinderea capacității de producție din București, precum și crearea unor noi produse care să completeze portofoliul actual.
Mihaela (Mimi) Dima Androne
Pastry Chef InterContinental Athénée Palace Bucharest

La bază laborant-tehnolog chimist, cu studii de chimie alimentară, și-a început cariera în industria ospitalității acum peste 25 de ani, primul său job fiind în cadrul hotelului Sofitel. A lucrat inițial ca brutar-patiser, timp de trei ani, până când drumul său s-a intersectat cu cel al laboratorului de cofetărie. Viitoarea sa carieră a prins contur odată cu venirea la Athénée Palace Hilton, sub îndrumarea unui maestru cofetar francez. A urmat cursuri de specializare în străinătate periodic, pentru a se perfecționa continuu. De peste 20 de ani, numele său este legat de hotelul InterContinental Athénée Palace Bucharest, unde coordonează echipa de patiserie-cofetărie și își pune în practică creațiile „signature dishes”. Împreună cu echipa sa realizează deserturile pentru pentru toate restaurantele hotelului și pentru evenimente, adaptându-le cerințelor clienților sau temei specifice evenimentului, fiind întotdeauna la curent cu tendințele pieței în materie de ingrediente, tehnici și design.

De asemenea, deserturile sale sunt disponibile și în recent inaugurata Café Athénée, o destinație emblematică a Capitalei, redeschisă în luna septembrie după o renovare complexă, rezultat al unei investiții de un milion euro.
Roxana Știrbu
Owner & Ciocolatier Guilty Pleasure

Este la bază inginer și primii pași în lumea antreprenoriatului i-a făcut acum mulţi ani, în domeniul tehnic. În timp însă, pasiunea pentru ciocolată i-a îndrumat pașii către o altă meserie: aceea de ciocolatier artizan. A studiat arta de a fi ciocolatier în Anglia și Belgia, la școli precum prestigioasa Chocolate Academy, descoperind un domeniu extrem de complex și foarte precis. La finalul lui 2015 a fondat Guilty Pleasure, un atelier unde produce ciocolată artizanală în sortimente de bază sau personalizate, în funcţie de inspiraţie și comenzile clienţilor. Produsele nu au zahăr adăugat în rețetele lor, ci se utilizează ingredientelor naturale și substituenți de zahăr de calitate, din dorința de a oferi și o alegere mai sănătoasă. Atelierul a trecut printr-o etapă de dezvoltare în 2019, în urma unei investiții de circa 140.000 euro care a constat în echiparea cu utilaje pentru creșterea capacității de producție și stocare, precum și pentru diversificarea sortimentelor de ciocolată, în ceea ce privește forma.

În iulie 2021, Roxana a reușit să deschidă și un shop în format fizic, Guilty Pleasure Love Made Chocolate, în București. Spațiul are aproximativ 300 mp, iar strategia de business s-a axat pe reinvestirea profitului în achiziționarea de noi echipamente. Recent, Guilty Pleasure și-a extins și echipa și a ieșit cu un brand nou în piața de retail: Chocolathea.

Best Chef

Au fost nominalizate doamne care s-au făcut remarcate ca Chefi, prin contribuția adusă în scopul dezvoltării și promovării gastronomiei din România

Georgeta Codârleanu
Executive Chef Mercure Conacul Cozieni

Are o experiență de peste 25 de ani, acumulată atât în bucătăriile celor mai importante hoteluri de lanț din Capitală, cât și în diverse hoteluri independente locale. Și-a început cariera în ospitalitate în 1998 la Hotel Sofitel, ca Assistant Chef to Demi-Chef, având la acel moment oportunitatea de a învăța și de a câștiga experiență în bucătăria internațională destinată evenimentelor, dar și în realizarea meniurilor à la carte. A avansat rapid în carieră ajungând Demi-Chef la Howard Johnson Plaza Hotel (actualul Sheraton Bucharest Hotel) în 2005, iar din 2007 până în la finalul lui 2017 a ocupat, pe rând, funcțiile de Chef de Partie, Sous Chef și Executive Sous Chef la fostul hotel InterContinental București, în prezent Grand Hotel Bucharest. Anii petrecuți în acest hotel i-au adus în 2018 poziția de Executive Chef, post din care a coordonat o echipă de peste 100 de persoane. Ulterior, timp de aproape patru ani, a bifat și o experiență de Executive Chef în cadrul Complexului Silva, al cărui restaurant avea specific internațional, dar cuprindea în meniu și preparate pe bază e vânat.

Din luna iulie a acestui an, Georgeta este Executive Chef la Mercure Conacul Cozieni Hotel, iar atribuțiile sale includ gestionarea echipei și a operațiunilor zilnice din bucătarie, colaborarea cu echipele din departamentele F&B și Vânzari, crearea și pregătirea meniurilor pentru restaurantul Elements, dar și pentru evenimentele private și corporate din hotel. În plus, se dedică și educării tinerei generații, colaborând cu școli și colegii de specialitate în proiecte de educașie și practică culinară.
Irina Hristu
Head Chef Pâine și Vin

A descoperit gastronomia ca profesie în urmă cu mai bine de un deceniu, când a organizat un eveniment de tip Pop-Up Dinner acasă, cu câțiva prieteni și preparate făcute de ea, iar apoi, timp de câțiva ani, împreună cu soțul său, Vali, au continuat să organizeze acest tip de cine peste tot în țară, chiar și în străinătate, în Germania sau în Olanda. De altfel, Irina și Vali sunt considerați inițiatori ai fenomenului PopUp Dinner pe piața locală, acest concept reprezentând o experiență social-gastronomică desfășurată în diferite locații, în spații clasice sau neconvenționale, cu număr limitat de locuri. Prima sa colaborare cu un restaurant a fost pentru deschiderea Chefs Experience, apoi a mai colaborat aproximativ un an cu o cofetărie-brutărie, iar din 2017 conduce bucătăria și echipa restaurantului Pâine și Vin din București. Conceptul Pâine și Vin are la bază flatbreads inspirate din bucătării din lumea întreagă (italiană, mexicană, nordică, orientală sau asiatică), coapte în cuptorul pe lemne și realizate în stil propriu, dar și mâncăruri gratinate, o serie de platouri cu mezeluri, brânzeturi sau preparate vegetariene, multe de proveniență autohtonă, completate de o listă vastă de vinuri locale.

Inspirația Irinei vine din curiozitate, experiențe, sezonalitate, piețe locale și din feedback-ul și dinamica oaspeților. Consideră că principalele calități ale unui Executive Chef sunt răbdarea, curiozitatea, perseverența, creativitatea, dar și disciplina și adaptarea rapidă.
Laura Mihalache
Executive Chef Alpin Resort Hotel

A absolvit Colegiul Economic Viilor și spune că a fost încurajată de un prieten de familie să urmeze o carieră de bucătar. A urmat un curs de calificare, iar primul său loc de muncă a fost un restaurant italian, unde s-a făcut remarcată rapid, ajungând în scurt timp bucătar șef. A petrecut opt ani în restaurantul respectiv, timp în care a învăţat foarte multe despre bucătăria italiană și s-a perfecționat. Ulterior, timp de 10 ani a lucrat câte șase luni pe an în Italia și câte șase luni, în sezonul cald, în România. Experiența din Italia a făcut-o să-și dea seama că de fapt nu știa nimic despre adevărata bucătărie italiană, pentru că în țară invățase să gătească într-un stil adaptat consumatorilor români. Lucrând în restaurante din zona Lazio, a învățat cu adevărat secretele bucătăriei italiene și, în același timp, a înţeles că specificul unei bucătarii se învaţă în țara de origine, pentru a obţine gustul autentic. Pe parcursul anilor, a pus bazele a patru restaurante în Italia. Se regăsește în specificul mediteraneean, iar în cei peste 25 de carieră, timp în care s-a documentat și s-a perfecționat continuu, s-a bazat pe propria creativitate, punând în practică rețete proprii și rețete clasice, transpuse în propriul stil de a găti.

La Alpin a venit acum 10 ani, inițial pentru o perioadă de șase luni, în ideea că se va întoarce în Italia. A venit ca Bucătar Chef în restaurantul tradiţional al hotelului, iar apoi a ajuns Executive Chef pe toate restaurantele. Este responsabilă atât de gestionarea tuturor rețetelor și meniurilor, cât și a echipei pe care a reconstruit-o după pandemie și care numără acum 30 de persoane.
Mara Elena Oană
Chef & Co-owner Viscri 32 - White Barn and Blue House

Deși la bază este avocat, asociată într-o firmă de avocatură și membră a Baroului București, Mara și-a dorit să fie crupier, urmând chiar și un training în acest sens pe vremea când de afla în facultate. A înlocuit însă dorința din facultate și specializarea obținută ulterior pentru a urma o „moștenire” pe linie maternă: pasiunea pentru gătit. Drept urmare, Oana și soțul ei, Alexu, au hotărât să se mute spontan din București la Viscri, după ce au vizitat o singură dată satul. Au avut curajul de a pleca fără să aibă un plan clar, dar comunitatea și atmosfera i-a determinat să se orienteze către o afacere de familie în industria HoReCa. Au restaurat casa săsească și au transformat-o în spațiu de cazare, iar în timp au finalizat și reconstruirea și reconversia șurii, în care au amenajat două camere în pod și un spațiu pentru luat masa. Restaurantul are de 50 de locuri, este amenajat rustic și decorat cu unelte recondiționate, iar meniul este scurt și de sezon, schimbat zilnic sau săptămânal în funcție de ingredientele disponibile la fermele și producătorii locali.

Mara este cea care găteşte, regândind reţete transilvănene și rețete pe care le-a preluat de la bunica sa, folosind ingrediente sezoniere și respectând principiile Slow Food: bun, curat, corect. Viscri 32 găzduiește și degustări de produse artizanale și sesiuni de gătit cu chefi invitați.
Petra Hianu
Head Chef & Co-owner Plai

Absolventă a Facultății de Drept Simion Bărnuțiu din Sibiu și cu un master în Drept European, Petra a lucrat în domeniul juridic circa trei ani, apoi și-a descoperit pasiunea pentru gastronomie în timpul unei vacanțe în Italia. A decis să studieze arta culinară la o școală privată din Roma. A ajuns să lucreze și să facă stage-uri în restaurante din Italia, Malta, Cehia (La Degustation Boheme Bourgoise 1*Michelin), Slovacia (Gasperov Mlyn), Belgia (Hertog Jan 3*Michelin), Suedia (Frantzen 3*Michelin), Norvegia (Maaemo 3*Michelin) sau Irlanda (Aniar 1*Michelin). De asemenea, a lucrat și în hoteluri de 5 stele, precum The Palace, Le Meridien Malta, Intercontinental Malta și Sciacca St. Julians Malta.

După 10 ani pe alte meleaguri, a decis alături de soțul său, Paul Moinea, să se întoarcă în ţară. Astfel, în 2019 au pus bazele proiectului I.D.E.A.L. Evolution, născut din dorința de a aduce în România oamenii pe care i-au cunoscut de-a lungul timpului în carieră: mentori, colegi, prieteni sau oameni care i-au inspirat. Proiectul a fost reluat în 2023 și a avut temă Educația gastronomică și sustenabilitatea.

În 2021, Petra și Paul au deschis Plai, un restaurant a cărui filosofie are la bază conceptul farm-to-table și bucătăria creativ-contemporană, integrând colaborarea cu producători locali, sustenabilitatea, zero waste, dar și educația, care a devenit deja o adevărată destinație gastronomică.

Best Hotel General Manager

Au fost nominalizate doamne General Manager de hotel care s-au făcut remarcate prin inițiativele implementate pentru dezvoltarea și creșterea notorietății hotelului și proiectele educaționale

Anca Mădălina Cristea
General Manager Radisson Aurum

Cariera sa în industria ospitalității a început în 2005, când a fost numită Administration Manager în cadrul K+K Hotels. Ulterior, a fost avansată ca Manager Operațional, funcție ocupată timp de doi ani, pentru ca, în 2011 să fie numită General Manager. După cinci ani ca GM în cadrul K+K Hotels, a fost cooptată de MGallery by Sofitel Tarčin Forest Resort & Spa tot pentru poziția de GM. A revenit în țară în februarie 2019, când a preluat conducerea Hilton Garden Inn Bucharest Airport, fiind General Manager timp de doi ani.

Din noiembrie 2021 este General Manager al Radisson Blu Aurum Hotel Brașov, deschis în octombrie 2022, după o investiție ce a ajuns la aproape 17 milioane de euro. Hotelul, dezvoltat pe locul fostei clădiri Palatul Telefoanelor, are 110 camere, restaurant, lobby bar, executive lounge și sală de conferințe cu capacitate de 170 persoane, precum și facilități de wellness. În vara lui 2023, a fost inaugurat Sky-barul Etheris, ce oferă o privelișe panoramică superbă asupra orașului și are o capacitate maximă de 150 de persoane, plus piscină. Planurile prevăd și deschiderea unui mini-muzeu la subsol, care „găzduiește” un fragment vechi de peste 400 de ani din zidul vechii cetăți a Brașovului descoperit în timpul lucrărilor de execuție, și pus în valoare în salonul de degustări Ordo di Artis. Potrivit Ancăi, care coordonează o echipă de 70-75 de persoane, gradul de ocupare a ajuns anul acesta la peste 80% în lunile de vacanță, iar pentru 2024 estimează o creștere de 5-10% a veniturilor.
Ausra Lucinskaite
Director General Marmorosch Bucharest Autograph Collection Hotel

Profesionist cu peste 20 de ani de experiență la nivel internațional în industria ospitalității premium din Londra și cea de lux din țările baltice, a fost numită Director General al Marmorosch Bucharest Autograph Collection Hotel în luna în noiembrie 2021. Experiența sa globală include schimburi de experiență în locații iconice, precum Mall of Emirates din Dubai și Emirates Palace din Abu Dhabi. A lucrat pentru mai multe branduri de prestigiu din ospitalitate, obținând și titlul de Angajatul Anului printre cele 35 de hoteluri sub umbrela BDL Company din Marea Britanie, apoi și-a consolidat abilitățile pe parcursul unui deceniu petrecut în cadrul Kempinski Hotels. În calitate de membru al echipei de top management a avut un rol esențial în lansarea cu succes a două hoteluri în Vilnius (Lituania) și Riga (Letonia), obținând rezultate deosebite. De asemenea, a făcut parte din echipa de pre-opening a Dominica Cabrits Resort, gestionat de Kempinski Hotels.

Din rolul său de Director General al The Marmorosch Bucharest Autograph Collection, Ausra se concentrează pe creșterea calității serviciilor, îmbunătățirea facilităților și implementarea unei culturi solide în cadrul echipei. Anul trecut, The Marmorosch Bucharest Autograph Collection a deschis și o terasă, The Reserve, o investiție realizată pentru a completa experiența propusă de hotel. În 2023, hotelul a înregistrat o creștere semnificativă a cifrei de afaceri, până la 72,3 milioane lei, și un profit de 13,6 milioane lei.
Iulia Hurdubețiu
General Manager Continental Forum Constanța

Licențiată în drept, Iulia a ales să intre în industria hotelieră în 1999, în departamentul de resurse umane al companiei authtone Continental Hotels, unde, timp de 22 de ani a deținut funcția de Director de Resurse Umane. În acești ani, Iulia fost motorul din spatele unor proiecte ambițioase, jucând un rol esențial în dezvoltarea companiei; a construit de la zero proceduri și standarde, a format echipe și a optimizat procesele de lucru, contribuind semnificativ la succesul lanțului hotelier. Trecerea prin două crize economice majore a consolidat și mai mult expertiza ei.

În ianuarie 2022, și-a început cariera de General Manager de hotel, odată cu preluarea acestei funcții, în cadrul MyContinental București, încă din preopening. Având în vedere context economic și politic de la momentul respectiv, a demonstrat o excepțională capacitate de adaptare. De doi ani, deține funcția de General Manager al hotelului Continental Forum din Constanța. Atuul său major este reprezentat, fără îndoială, de abilitățile sale deosebite în managementul echipelor, punând accent pe dezvoltarea personală și profesională a membrilor echipei, reușind să motiveze și să susțină echipa în momentele dificile.
Laura Ursu
General Manager Ana Hotels Sport Poiana Brașov

Director General al Ana Hotels Poiana Brașov din ianuarie 2021, Laura Ursu are o experiență de peste 20 de ani în industria hotelieră. Încă de la începutul carierei sale, a făcut parte din echipa Ana Hotels Poiana Brașov, unde a început să descopere tainele ospitalității. A lucrat inițial ca recepționer și apoi a devenit șef de recepție, atât în Poiana Brașov, cât și în Eforie Nord. Ulterior, și-a extins aria de expertiză în domeniul vânzărilor, ocupând funcția de agent de vânzări și, în cele din urmă, devenind director de vânzări și marketing. Este absolventă a Programului de studii postuniversitare în Managementul Strategic al Ospitalității, organizat de Academia de Studii Economice din București (ASE) în colaborare cu École Hôtelière de Lausanne (EHL).

În calitatea sa de Director General al Ana Hotels Poiana Brașov se remarcă prin pasiunea și optimismul cu care privește fiecare provocare și managementul strategic orientat pe trei piloni - satisfacția clienților, consolidarea imaginii locației și motivarea echipei conduse, elemente cheie pentru performanța afacerii.
Mihaela Staicu
General Manager Continental Forum București

Cu o impresionantă experiență de 39 de ani în turism, dintre care 21 de ani alături de echipa Continental Hotels, Mihaela Staicu este unul dintre cei mai titrați profesioniști din industria hotelieră românească, fiind un exemplu de perseverență și leadership. Director cu un vast palmares, a coordonat cele mai multe echipe și a fost implicată în cele mai multe renovări și rebrandinguri din cadrul Continental Hotels. A condus cu succes, în perioade dificile pentru echipe, hoteluri emblematice precum Continental de pe Calea Victoriei (actualul Grand Hotel Continental), Continental Gaiser Brașov (care nu mai face parte din lanț) sau Continental Suceava. De asemenea, a deschis Continental Forum Sibiu și Hello Hotels, a participat direct la rebrandingul MyContinental București și Continental Forum București. În toate aceste hoteluri a fost implicată atât în procesele de renovări, cât și construirea și dezvoltarea de echipe.

De doi ani, este General Manager al Continental Forum București, unde continuă să inspire și să influențeze pozitiv pe toți membrii echipei și pe profesioniștii cu care colaborează.

Best Entrepreneur - Guesthouse Owner & Retreat

Sunt nominalizate doamne antreprenoare/Owner/Co-owner, care dețin unități de cazare poziționate drept pensiune, resort sau retreat

Alina Marinescu
Fondator și Managing Ursa Mică Glamping Resort

Absolventă a Academiei de Studii Economice și cu un master obținut în cadrul Școlii Naționale de Studii Politice și Administrative, și-a început cariera în 2005, în cadrul GTS Central Europe ca Senior Sales Specialist & Indirect Sales Coordinator pentru România. A intrat ulterior în echipa Thomson Reuters, divizia din România, unde a activat între 2008 și 2011. Din 2011 s-a mutat în Elveția în cadrul aceleași companii și a ocupat funcția de Business Developer – Commodities, Energy and Treasury – Central Eastern Europe & Balkans. În 2013 a luat decizia să renunțe la locul de muncă din Elveția și să revină acasă pentru a investi într-un business antreprenorial – Ursa Mică Glamping Resort – inaugurat oficial în 2016. Încă de la început, resortul a fost gândit ca o afacere sustenabilă. Activitatea acestuia are impact în economia locală, având în vedere colaborările resortului cu fermierii și ghizii din apropiere. Totodată, fondatorii au investit în energie regenerabilă, iar corturile din cadrul Ursa Mică Glamping sunt realizate dintr-un material 100% biodegradabil.

Investiția inițială în proiect a fost de 450.000 de euro, dar până la momentul inaugurării suma a urcat la 650.000 de euro pentru corturile premium și primul restaurant deschis. A continuat dezvoltarea proiectului și în 2022, când au fost deschise și 12 bungalow-uri private, iar valoarea investiției s-a dublat.
Bianca Grama
Owner Anna Charisma Chalet & Anna Dragă

Absolventă a Facultății de Litere din Sibiu, cu un Master în Managementul Industrial și un MBA în Managementul Afacerilor, Bianca a studiat și marketing, domeniu care a ajutat-o în cele trei businessuri pe care le deține: Anna Boutique (producție de conserve gourmet și textile de uz casnic personalizate) care funcționează din 2011, Anna Charisma Chalet și Anna Dragă.

Anna Charisma Chalet, fosta casă de oaspeți, a fost renovată în 2019 și a devenit un chalet exclusivist, cu circuit închis, ascuns în inima pădurii, în Avrig-Sibiu la poalele munților Suru din Făgăraș. Pentru că Bianca iubește natura, tot ce a construit și modul în care a ales designul pentru Anna Charisma Chalet au avut ca punct de plecare respectul pentru mediul înconjurător. Ca dorința ei să devină realitate, a realizat investiții de aproape 800.000 de euro și nu consideră încă proiectul încheiat. 2023 a reprezentat un an de consolidare, iar noi investiții au fost planificate pentru 2024. Bianca își dorește să extindă serviciile oferite turiștilor și pregătește o zonă de spa și relaxare, cu saună și ciubar; o cramă cu degustări; workshopuri axate pe pregătit prăjituri, marca AnnaBoutique, și multe altele.

Pensiunea Anna Dragă, situată în satul Colun, Porumbacu de Jos, a fost readusă la viață cu fonduri europene, investiția în restaurare fiind de peste 100.000 de euro. Aici, oaspeții pot „trăi” experiența unei zile la țară datorită frumoasei cazări, grădinii cu legume și animalelor din curte.
Gyöngyvér Becze-Máthé
Co-owner Timian Chalet

De profesie economist, Gyöngyvér Becze-Máthé s-a stabilit împreună cu familia sa în apropiere de Miercurea Ciuc, în Munții Harghita, iar povestea Timian a început cu producția de brânzeturi artizanale. Preocupată de alimentația sănătoasă, familia Becze-Máthé a achiziționat inițial zece capre, care să asigure resursele de lapte proaspăt și produse derivate pentru familie. Ulterior s-au gândit să producă brânzeturi în cantități mari, drept urmare au intrat în antreprenoriat, luând astfel naștere Ferma Timian. Dacă la început au întâmpinat dificultăți, în special în ceea ce privește mulsul și pășunatul, după un stagiu de specializare în Franța într-o fermă de familie cu o lungă tradiție în producția de brânzeturi artizanale, reușitele au început să apară. În prezent, brânzeturile Timian, produse din lapte de capră, oaie și vacă, reprezintă rețete gourmet cu influențe franțuzești, dar și rețete proprii, cu elemente din flora locală. Cunoscute deja în întreaga țară, brânzeturile se vând online, în industria HoReCa, în băcănii şi prăvălii cu produse bio sau organice etc.

Următorul pas în business a venit natural, odată cu deschiderea Tiamian Chalet, construit în vecinătatea fermei de capre, lângă un pârâu la poalele Muntelui Harghita. Spațiul are zece camere tematice, cu un design elegant (Timian, Mineral, Lichen, Con, Rouă, Crâng, Zori de zi, Mușchi, Frunziș și Comoară), capacitatea totală fiind de 30 de persoane, un living de 50 mp, un loc pentru luat masa, cu bar, de circa 100 mp, dar și o zonă de wellness cu mai multe componente: trei saune, o mini salină, două sali de masaj, o sală de air-yoga, jacuzzi cu hidromasaj.
Ionela Doman
Owner Conacu` Boierului, Ponoarele

Originară din satul Ponoarele, județul Mehedinți, Ionela a studiat la Colegiul Național „Traian” din Drobeta Turnu Serverin și a urmat apoi studiile Academiei de Studii Economice din București. Și-a dorit să transforme pasiunea pentru portul popular din zona sa într-un business cu note istorice pentru cei care aveau să îi calce pragul și, totodată, să promoveze acest sat relativ izolat, lucru care i-a reușit cu succes. De-a lungul timpului, Conacu` Boierului a pus Ponoarele pe harta turistică, prezentând, potrivit Ionelei, povestea unei țări unite, pentru că toate camerele sunt unice, cu pictură pe mobilier sau pe pereți, și fiecare dintre ele reprezintă o anumită zonă a țării. În total, conacul pune la dispoziție 14 spații de cazare – un apartament, cinci camere matrimoniale, patru suite și patru camere duble, decorate cu elemente etnografice chiar din zona pe care o reprezintă denumirea: de exemplu, Bucovina, Moldova, Oltenia, Muntenia, Banat, Dobrogea etc.

De asemenea, conacul oferă facilități pentru organizarea de teambuildinguri și dispune și de un restaurant cu specific tradițional românesc, unde oaspeții, români sau străini, au ocazia să se bucure de multe specialități gastronomice și băuturi locale.
Laura Cioc
Co-owner Transylvanian Inn

Absolventă a Academiei de Studii Economice din București, Laura a ales industria ospitalității după circa 20 de ani petrecuți în domeniul bancar, canalizându-și energia și experiența în Transylvanian Inn, un business de familie inițiat de sora sa, Alina, în Predeluț, Bran. Amplasată într-un peisaj spectaculos, cu vedere la celebrul Castel Bran, Vila Transylvanian Inn s-a deschis în 2006, gestionată inițial cu pasiune și răbdare de către tatăl Alinei și al Laurei. Poziționându-se încă de la început ca un concept dedicat în special retreaturilor și teambuilding-urilor, o idee mai mult decât îndrăzneață pentru acea vreme, conceptul a evoluat în timp. Dacă mulți ani de zile principalul atu al locației a fost reprezentat de priveliștea directă către Castelul Bran, fapt care atrăgea foarte mulți turiști străini până înainte de pandemie, în prezent vila mizează pe liniștea, serenitatea și energia pe care oaspeții spun că le simt atunci când sunt cazați aici. În plus, vederea panoramică către Muntii Bucegi, Cetatea Râșnov sau Munții Piatra Craiului, precum și biblioteca, transformată de Laura dintr-un simplu foișor, sunt puncte de atracție la fel de importante.

Vila Transylvanian Inn este dedicată atât turismului individual, cât și grupurilor, mizând pe organizarea de evenimente precum tabere de dezvoltare personală, yoga, spiritualitate, întâlniri pentru networking, teambuildinguri etc., oferind cazare, mâncare bună și o bibliotecă cu peste 1.000 de cărți tuturor celor care caută liniștea și relaxarea în mijlocul naturii.

Best Entrepreneur - Restaurant-concept

Au fost nominalizate doamne antreprenoare/Owner/Co-owner, care dețin restaurante tip bistro sau concepte deosebite

Ala Dumitrache
Owner Balls

După ce și-a petrecut circa 10 ani în industria HoReCa în posturi diferite, de la jurnalism sau social media pentru restaurante până la implicare directă în evenimente gastronomice, inclusiv festivaluri de food trucks, Ala Dumitrache a decis că a venit momentul să aibă un business propriu. A pornit la drum în 2019, cu părinții pe post de investitori – investiția totală fiind de 45 de mii de euro -, cu o echipă formată din patru prieteni și cu un concept deosebit, bazat pe un singur produs: chiftele. Micul local din Dorobanți a devenit extrem de cunoscut în Capitală și, pe perioada pandemiei, a fost nevoie să apeleze la livrări. În 2021, după doi ani de Balls, a semnat pentru prima unitate în franciză, operată de grupul The Cloud Kitchen și cu funcționare doar delivery.

În 2022, Balls a fost mutat într-un spațiu mai mare și cu trafic, pe Bd. Regina Elisabeta, dar din cauza unor dificultăți legate de clădirea în funcționa, în 2024 restaurantul a fost relocat pe Bd. Dacia 114. Condus cu pasiune de către Ala, care este nu numai un profesionist HoReCa extrem de dedicat – pe lângă antreprenoriat, ea realizând și cam 90% din meniu -, ci și un bun comunicator, Balls a devenit de-a lungul timpului un adevărat fenomen.
Codruța Lambrino Georgiu
Co-owner Vinto Gastro Wine Bar

A lucrat în domeniul viticol chiar din adolescenţă, petrecându-şi fiecare vacanţă pe domeniile de la Recaş, iar după terminarea facultăţii a decis să-și aprofundeze studiile în Italia, mai precis în Florența, Toscana. A urmat cursurile uneia dintre cele mai prestigioase şcoli de formare, Wine & Spirit Education Trust, fiind la vremea respectivă, în 2013 mai exact, cel de-al doilea român cu WSET 3. Primul business a apărut prin 2011, când împreună cu soțul său, Mihai, și-a dus pasiunea pentru vin la nivelul de business, prin lansarea unui shop online, Selected Wines. A ocupat și funcția de Business Unit Manager în cadrul unui renumit producător de vinuri din zonă, iar în 2017, cei doi au intrat pe piața HoReCa din Timișoara prin deschiderea Vinto Gastro Wine Bar, în centrul Timişoarei, un concept ivit din dorința de a oferi din vinurile și experiențele culinare pe care le-au experimentat călătorind în toată lumea. În prezent, portofoliul Vinto depășește 230 de etichete de vinuri, 50 dintre ele fiind disponibile și la pahar, iar meniul de mâncare este cretiv, având ca inspirație bucătăria franceză și mediteraneeană. Anul acesta, Vinto se află printre cele șapte restaurante din România premiate de Wine Spectator, listă pe care se află constant încă din 2018.

Codruța se ocupă de partea de contabilitate și salarii, inclusiv de relația cu firma externalizată, gestionează logistica vinurilor de import, inventare și tot ce înseamnă SGR, dar este implicată și în tot ceea ce ține de meniu și evenimente. De asemenea, este prezentă, alături de Mihai, în local, pentru a povesti despre vin și asocieri culinare celor interesaţi.
Dana Nica și Iulia Younis
Fondatoare Simbio

Dana este absolventă a Facultății de Drept și a lucrat în diplomaţie, inclusiv la misiunea României pe lângă ONU de la New York, în timp ce Iulia Younis, parte¬ne¬ra sa şi colega de ban¬¬că din liceu, a absolvit un MBA în marketing la Londra şi a lucrat în de¬par¬ta¬mentul de marketing unei companii multinaționale în România. În 2010, au hotărât să intre în antrepre¬no¬riat și au deschis Simbio, un mic bar cu circa 18 locuri la interior și 20 pe terasă, în Centrul Vechi al capitalei. Au avut succes, iar după ce locul a devenit prea mic au decis să se mute într-un spațiu mai mare, găsit în cele din urmă într-o vilă de pe Strada Negustori din zona Armenească. După o investiție de circa 500.000 de euro în achiziționare și renovare, noul Simbio s-a redeschis în 2015, ca gastrobar urban, pe o suprafață de 450 de metri pătrați, împărțită între restaurant, bar, mansardă și grădină. Meniul Simbio este contemporan, cu burgeri și „all-day breakfast“, dar are și un meniu special pentru cină, care variază în funcție de sezonalitatea unor ingrediente sau de inspirația bucătarilor.

În timp, Simbio și-a câștigat un nume pe piața bucureșteană atât datorită burgerilor, deveniți cunoscuți la festivaluri, și preparatelor realizate din sezonalizate și ingrediente locale și de sezon, cât și datorită menținerii standardelor în ceea ce privește serviciile oferite.
Oana Udrea
Co-owner Meșendorf 65

A lucrat la Banca Națională a României pentru mai bine de 20 de ani, iar cariera în domeniul bancar a fost definitorie pentru modul în care s-a format atât profesional, cât și personal, punându-și amprenta pe modul de gândire și pe modul în care abordează provocările. În 2018 a decis, împreună cu familia, să schimbe agitația orașului pe un trai liniștit într-un sat transilvănean, astfel a ajuns să se mute la Meşendorf, un vechi sat săsesc, într-o căsuță pe care au cumpărat-o cu gândul să se retragă acolo la pensie. Nu a durat foarte mult până când au apărut idei noi, iar Oana şi Adrian Udrea au început să gândească diferite proiecte care s-ar fi putut realiza în zonă, în funcție de resursele disponibile. În urma analizării potențialului, împreună cu o familie din sat care avea o mică fermă, au decis să se orienteze către producția de brânzeturi maturate. Au intrat împreună în această aventură și au început relativ repede o afacere de nișă, bazată pe producția de brânză maturată specifică locului, iar în timp, brânza Meşendorf a ajuns să fie deja cunoscută atât printre iubitorii de brânzeturi, cât și printre operatorii HoReCa.

Următorul pas a fost transformarea bucătăriei și a șurii proprietății în punct gastronomic local – pe care l-au numit simplu, după adresă, Meșendorf 65. Dacă până atunci gătea pentru familie și prieteni, Oana a învățat să gătească pe scară mai largă și și-a dat seama că îi plac disciplina, concentrarea și determinarea pe care le implică gătitul. Astfel, brunch-urile și bucătăria de la Meşendorf 65 au ajuns să fie cunoscute de către toți iubitorii de bucătărie locală, locul devenind o adevărată destinație gastronomică.
Pia Krauss
Co-owner Next Door Restaurant

Născută în Germania, Pia a venit în România în 1999, inițial dorind să deschidă, alături de soțul său, un sat de vacanță sau unretaurant în centrul Brașovului. Însă, a fost timp de aproape 14 ani Marketing Manager în cadrul unei mari companii internaționale din industria de retail, iar apoi a decis să ia calea antreprenoriatului pentru a-și îndeplini visul. Inițial, a început o colaborare cu Sorin Marina, proprietarul Maggie’s Ranch din Râșnov, lucrând ca manager de hotel și restaurant, și a învățat cu adevărat ce înseamnă domeniul ospitalității şi cât de multe satisfacţii poate aduce. Ulterior, cei doi au decis să investească împreună în cadrul unui restaurant cu specific internațional, mizând pe succesul pe care îl avea acest tip de meniu la Maggie’s Ranch. Astfel, în 2019, au deschis Next Door Restaurant, în centrul vechi al Brașovului, după o investiție de circa 100.000 de euro.

Meniul Next Door se bazează pe cel construit la Ranch pe parcursul anilor, principalele „atracții” fiind coastele fragede de porc slowly-cooked, cu diferite glazuri făcute în casă și o varietate mare de burgeri, dar cuprinde și multe salate și preparate vegetariene. Pe lângă gestionarea restaurantului, Pia este tipul proprietarului extrem de prezent în locație, asigurându-se de bunul mers al lucrurilor și socializând cu oaspeții.

Best Entrepreneur - Restaurant, Café & Events

Au fost nominalizate doamne antreprenoare/Owner/Co-owner, care dețin fie mai multe restaurante sau cafenele, fie companii de catering

Andreea Di Russo
Co-Fondator Cannoleria & Pinsa Bar
Absolventă a Facultății de Litere din cadrul Universității București, Andreea a lucrat mulți ani în domeniul publicității, dar în cele din urmă a ales industria HoReCa. L-a cunoscut pe soțul său, Andrea Di Russo (bucătar cu o experiență de peste 20 de ani, născut în Sicilia și crescut la Roma), acum circa 14 ani în Italia, și s-au stabilit aici. Și-au dorit o afacere de familie și, ținând cont de faptul că în România bucătăria italiană este extrem de apreciată, și-au dat seama că, din punctul lor de vedere, la momentul respectiv, din oferta locală lipseau două produse: pinsa romana și cannoli siciliani autentici. Astfel, în octombrie 2019 a apărut prima locație sub brandul Cannoleria, cu un meniu în care preparatele sunt realizate exclusiv din ingrediente italiene, pentru a reda gustul autentic. După ce au reușit să depășească perioada pandemiei, următorul pas în evoluția businessului, și implicit a brandului, a fost lansarea francizei, care a impulsionat extinderea. În prezent, sub brandul Cannoleria funcționează nouă locații, din care șase în București, câte una în Constanța și Craiova, și una în afara țării, în Barcelona, deschisă chiar anul acesta. În curând, o nouă Cannoleria se va deschidde și la Poiești.
Deși iau împreună deciziile importante, atribuțiile sunt bine trasate în cadrul businessului: Chef Andrea este creatorul rețetelor și se ocupă de partea tehnică din spatele francizelor, creând toate sistemele din bucătărie și inclusiv trainingul personalului, iar Andreea se ocupă de dezvoltarea rețelei de franciză, partea financiară și design, precum și de marketing, promovare și PR.
Bianca Barbu
Co-owner La Finca by Alioli
Cariera sa a început în anul 2007 în cadrul Anchor Grup ca asistent CFO. Trei ani mai târziu a trecut în echipa The Advisers / Knight Frank fiind consultant pentru divizia de retail. În 2010, a luat naștere povestea Alioli, dar dincolo de a fi Co-fondator în acest proiect, Bianca a dus în paralel și un alt business fondat de ea: Gourmet Spanish Gifts. Din 2014, s-a dedicat însă complet restaurantului Finca by Alioli, deschis alături de fratele său, Sorin Barbu, și tatăl său, Grigore Barbu. La Finca by Alioli reprezintă un business de familie creat din dorința de a aduce în România o parte din mâncarea tradițională spaniolă. Sub brandul Alioli funcționează, în prezent, două restaurante cu specific spaniol, patru pescării și un bar de tapas.
În pofida contextului nefavorabil, afacerea de familie a reușit și să se extindă, prin deschiderea restaurantului Casa Espana în noiembrie 2021, și a unui nou concept, Jamoneria by Alioli, în iulie 2022. În 2023, restaurantul La Finca by Alioli a primit Certificatul internațional „Restaurants from Spain”, ce are ca obiectiv recunoașterea ambasadorilor mondiali autentici ai bucătăriei spaniole.
Binh Minh
Co-owner & Chef Little Hanoi și Little Vietnam
Născută și crescută în Hanoi, a studiat turism și a lucrat timp de șapte ani ca agent de turism cu grupuri din Europa. A venit în România acum 18 ani, mai exact în anul 2006, după ce s-a căsătorit cu Răzvan, timișorean, pe care l-a cunoscut chiar în Vietnam, pe când i-a fost ghid turistic în cadrul unui tur. Au decis să se stabilească la Timișoara, iar pentru că nu a reușit să se obișnuiască cu mâncarea europeană și cu atât mai puțin cu cea românească, a început să gătească mâncare specific vietnameză. La început a fost dificil, provocarea fiind reprezentată de procurarea ingredientelor, dar odată cu intrarea României în UE a devenit mai ușor. Pentru că toți apropiații o încurajau să deschidă un restaurant, inițial a pornit la drum cu o mică firmă de catering, care a avut un real succes, astfel că la scurt timp au decis să deschidă o locație fizică. Primul Little Hanoi a fost inaugurat în cadrul food-court-ului de la Shopping City Timișoara, însă și-a dat seama imediat că nu e locul potrivit. Au găsit ulterior un nou spațiu, în centrul Timișoarei, în care activează și astăzi, iar la începutul anului 2020 au deschis și în Cluj.
În timp, businessul s-a extins și în prezent există patru restaurante Little Hanoi, în Timișoara, Cluj, Iași și Brașov, iar Binh petrece o săptămână în fiecare locație. Recent, a deschis primul său restaurant și în București, pe Bd. Decebal, sub un brand nou, Little Vietnam.
Ioana (Jucu) Tudosiei
Co-Owner Băcănia Veche, Băcănia Veche-Delicatese & Gradină
Absolventă Facultății de Limbi și Literaturi Străine, Ioana este Co-fondator al Băcăniei Vechi, alături de Marius Tudosiei, un concept lansat în 2010, care readucea în actualitate conceptul de băcănie, cu produse naturale din aproape toate colţurile ţării, dar și produse speciale din import, care nu se mai găseau în altă parte. Pe parcursul timpului, businessul s-a transformat și a evoluat continuu, iar în vara lui 2021 cei doi antreprenori au deschis și restaurantul Băcănia Veche-Delicatese & Gradină, ajuns rapid un reper gastronomic în Capitală. Cariera Ioanei a început încă din timpul facultății, când a intrat în media, fiind în primă fază traducător la Canal 33, actualul Pro TV, iar ulterior a fost redactor în cadrul secției de știri externe. Apariția Pro Tv pe piața media locală a pus-o într-o postură de „om de legătură” între managementul investitorilor străini și partenerul român. Pentru o perioadă de 10 ani a ocupat diverse funcții de management și consultanță, cu focus pe zonele de business și HR. Alți opt ani i-a petrecut în trustul Intact Media, fiind HR Manager pentru întregul grup.
În cadrul Băcăniei Vechi, Ioana se ocupă aproape exclusiv de recrutări, este implicată în elaborarea, modificarea și dezvoltarea meniurilor pentru restaurant, dar și pentru evenimentele speciale. Înclinația pentru documentare și perseverența sa, dublate de o rigoare extremă, deprinsa în mediul corporate, o fac indispensabilă când e vorba de introducerea unor noi elemente în meniurile băcăniei. În plus, una dintre cele mai complicate sarcini ale sale este aceea de negociere și stabilire a detaliilor pentru evenimentele private pentru care Băcănia Veche asigură catering și bar.
Laura Diniță
Owner Vino
La bază jurist și partener la un cabinet de avocatură, Laura a venit în contact cu cultura vinului încă din copilărie, ea însăși povestind că s-a născut „în podgorie, lângă Dealurile Bujorului, tatăl meu fiind cercetător la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație din localitate”. Călătoria sa de studiu în industria vinului cuprinde numeroase cursuri de specializare în domeniu, la începutul anului Laura finalizând WSET Level 4 Diploma London. A deschis primul wine bar în 2016, la propunerea unui prieten, într-o piață relativ tânără pentru un astfel de concept, Vino începând cu 900 de etichete de vin și circa 150 de spirtoase nișate – cognac, armagnac, rom, gin, whiskey ș.a.m.d. Al doilea Vino a apărut firesc, din dorința de extindere. Inițial gândit ca un magazin de vin, locul a devenit „sufrageria din centru”, adunând laolaltă atât prieteni, cât și oaspeți noi, creându-se astfel o adevărată comunitate, „formată din oameni prea tineri pentru staticele seri petrecute într-un restaurant și prea bătrâni pentru zgomotoasele cluburi”. Au apărut și seri de wine pairing, gândite împreună cu prieteni bucătari, cu teme diverse, în care au desființat mituri (carne roșie/vin roșu) și au testat nenumărate posibilități.
În 2021, Laura a devenit unic asociat, iar în prezent are în plan rebrandingul spațiului celui de-al doilea Vino, în același timp cu menținerea businessului adaptându-l la nou, fără să piardă însă linia clasică, inițială.

Best Entrepreneur - Pastry & Bakery

Au fost nominalizate doamne antreprenoare/Owner/Co-owner, care dețin locații în segmentul cofetărie-patiserie sau brutărie

Andreea Simion
Co-owner Angeline Cake Boutique
Povestea businessului Angeline Cake Boutique a început să prindă contur pe la începutul lui 2017, însă Andreea cocheta cu ideea de a avea propriul business încă din anii facultății. Înainte de antreprenoriat, a lucrat în consultanță în zona financiară și management de proiect. Dorința de a avea un business „dulce” s-a făcut simțită când a început să călătorească tot mai mult și și-a dorit să regăsească și în București deserturile preparate în mod responsabil, artizanal, din ingrediente de înaltă calitate. Astfel, în 2017, împreună cu soțul său, Marius, a fondat atelierul de cofetărie artizanală Angeline Cake Boutique. 2023 a reprezentat un an de dezvoltare, atât în ceea ce privește portofoliul de produse – care a fost extins în februarie a.c cu celebrele New York Rolls, după circa două luni de teste, cât și prezența în piață.
În 2023, cei doi antreprenori au deschis cel de-al doilea magazin, în zona Aviației din București, în urma unei investiții de circa 70.000 de euro. Noua unitate are o suprafață mult mai generoasă, de circa 80 mp, și terasă, iar pe lângă produsele deja consacrate – prăjituri, torturi, pasteis de nata, New York Rolls –, meniul cuprinde și croissante și sendvișuri din croissante. Portofoliul de produse este completat constant cu noi produse, în funcție de sezon, de cerințele din piață și de tendințele din industrie.
Irina Apostol
Pastry Chef & Owner Art Desert
Are deja peste 15 ani de experiență ca pastry chef și decorator, după ce, deși este absolventă de Finanţe şi Drept, a decis să ducă mai departe tradiția de familie folosind cunoștințele acumulate în cofetăria din Focşani a părinţilor pentru a deschide în 2009 propria cofetărie, în București, sub numele Magic Royal. În 2015, a decis că e timpul pentru o schimbare, și așa a apărut ArtDesert, un brand care să reflecte cu acuratețe ceea ce se întâmplă în laborator – deserturi și torturi, din ingrediente naturale, de calitate, create cu grijă și minuțiozitate. Portofoliul personal al Irinei cuprinde numeroase diplome care atestă specializarea și perfectionarea sa în domeniul confecționării, modelării și decorării de prăjituri.
Irina este și Senior Trainer, după ce a absolvit și cursurile de calificare ca formator, astfel că pe lângă activitatea sa ca Pastry Chef și managementul laboratorului, se implică activ în formarea tinerei generații sau a persoanelor care vor să se specializeze și să se perfecționeze în domeniu, prin organizarea de sesiuni de training dedicate.
Maria Constantin și Constanța Todorescu
Cofetăriile Maria și Constance
Povestea acestui business de familie a pornit în 1992, când Maria Constantin, mama Constanței, a preluat, prin privatizare, o cofetărie din cartierul Aviației, atât din nevoia de a avea un loc de muncă, cât și pentru a-și îndeplini visul. Doamna Constantin și-a început cariera în domeniu în anii `70 ca și cofetar în laboratorul celebrei Scala din București, iar visul său de a avea propria cofetărie, a devenit posibil abia în anii `90. Cofetăria a funcționat mulți ani de zile fără un nume sau brand anume, dar succesul de care s-au bucurat produsele sale i-au determinat pe consumatori să o facă cunoscută drept „cofetăria din Aviației”. Numele „Maria” a apărut abia în 2005, când cofetăria a fost relocată într-un spațiu mai mare, aflat în apropierea celei inițiale, iar la reorganizare denumirea a venit natural. După succesul avut cu Cofetăria Maria, în 1999 a venit deschiderea unei noi unități în zona Doamna Ghica, Cofetăria Constance, după numele fiicei, urmată la scurt timp de încă o cofetărie sub acest brand, în zona Banu Manta. Pentru a asigura continuitatea acestei afaceri de familie, a doua unitate a fost încredințată fiicei Constanța, absolventă de ASE, care a preluat-o integral, de la zero, ceea ce a fost cu adevărat o mare provocare la momentul respectiv.
Cofetăria Maria și Cofetăriile Constance produc în laboratoare aproximativ 150 de produse, multe dintre fiind realizate după rețete de la începutul anilor `90, cu ingrediente clasice – ouă, cacao, lapte, nuci, unt, frișcă naturală, păstrate de Maria Constantin. Rețetele sunt respectate fără nici un compromis la ingredinte, calitate sau aspect, portofoliul lor mizând pe prăjiturile clasice precum savarine, amandine, eclere sau tarte cu fructe, dar se aliniază și la tendințele actuale.
Nicoleta Hrițcu
Cuptorul Moldovencei
Nicoleta Hrițcu a absolvit Facultatea de Marketing și credea că acesta va fi domeniul în care va face carieră. După ce a devenit mamă, și-a dat seama că nu poate mânca din prăjiturile aflate la acea vreme în piață din cauza ingredientelor. Așa că a urmat cursuri de antreprenoriat, pentru a transforma nevoia sa de a consuma dulciuri „ca acasă” într-un business sustenabil. Odată identificată nișa de piață, a fondat în 2012 Cuptorul Moldovencei, cu o primă locație deschisă, în urma unei investiții inițiale de 20.000 de euro. Dacă la început își dorea o afacere mică, de familie, portofoliul de produse și o strategie de business bine pusă la punct a impulsionat extinderea și dezvoltarea businessului în timp, ajungând în 2023 la o cifră de afaceri de circa 2,5 milioane de euro. Printre factorii care au determinat această dezvoltare se află calitatea produselor, unicitatea şi povestea din spatele businessului, care mizează pe echipă, sustenabilitate, impactul asupra mediului și asupra comunităţii. Portofoliul de produse cuprinde și produse clasice, dar în același timp Nicoleta experimentează, inclusiv cu produse raw vegane, fără zahăr, fără gluten etc.
În prezent, businessul cuprinde 9 locații fizice cu vânzare, din care 8 sunt și localuri HoReCa, un magazin online, un laborator de cofetărie-patiserie, un spațiu pentru ateliere de gătit și un spațiu de co-working. Ca planuri, momentan, sunt concentrate pe piața locală din Iași, urmând ca în următorii trei ani să se lanseze și sistemul de francizare în afara țării, prin intermediul comunităților de români și moldoveni din Europa.
Valentina Ion
Co-owner Grain Trip
Pasionată de gastronomie și călătorii, este antreprenor de peste un deceniu, având la bază o vastă experiență în zona de consultanță și audit IT, deținând și o firmă care activează în domeniu. A început să facă pâine cu maia absolut din întâmplare și și-a cultivat hobby-ul studiind asiduu știința, microbiologia din spatele produselor cu maia, iar în aprilie 2018 visul său s-a materializat sub forma brutăriei Grain Trip, deschisă împreună cu partenerul său, Cristian Negoiță. În perioada pandemiei, a reușit să mențină businessul funcțional, creând o adevărată comunitate în jurul brandului. Grain Trip se poziționează ca o brutărie care te va purta în jurul lumii, din Franța până în Brazilia, din Italia până în Statele Unite, prin Italia sau Turcia, Maroc sau Uzbekistan, pentru că fiecare produs în parte spune o poveste: „pâini străvechi sau noi, pâini făcute din greșeală, pâini de la curți regale, pâini din războaie, pâini dedicate unor sărbători religioase, dospite sau nedospite”, după cum le descriu fondatorii.
Pe lângă pâine, în brutărie mai sunt disponibile și alte produse, precum produse de patiserie -tatin cu mere, tarte cu frangipane cu tonka, caise şi agrişe, găluște cu prune (în meniul de toamnă), cafea de specialitate, produse de băcănie și băuturi, iar pentru că Valentinei îi place foarte mult să experimenteze, periodic apar în meniu și alte produse, mai deosebite, precum diverse tipuri de sendvișuri, patiserie sau deserturi din diferite țări ale lumii.

Best Entrepreneur - Hotel

Au fost nominalizate doamne antreprenoare/proprietare care dețin unități de cazare clasificate hotel

Alexandra Bogatu-Pavel
Fondator & CEO Euforia Retreat & Spa & Rezident
Și-a finalizat studiile liceale la Fettes College din Edinburgh, Scoția, apoi s-a mutat la Londra, unde a studiat Economie, Business și Științe Est-Europene la University College London. În 2022, a urmat programul Young Leaders organizat de Aspen Institute România. Înainte de a reveni în România, a studiat și a lucrat în mai multe orașe din lume, de la Edinburgh la Londra și Shanghai. Deși inițial și-a dorit o carieră în domeniul bancar, după câteva internship-uri s-a orientat către logistică, ajungând să lucreze la Scandic Foods în Shanghai, și mai apoi la DHL Global Forwarding, în cadrul biroului din Londra. De altfel, și planul său de a se reîntoarce în România să lucreze pentru afacerea familiei, în logistică, a fost schimbat: inspirată de călătoriile făcute în timpul job-ului, a fondat, în 2017, Rezident, un business de închiriere apartamente în regim hotelier, ajuns în prezent la 79 de spații de cazare în București, Predeal, Corbu, Eforie Nord și Constanța.
Nivelul următor în cariera sa a fost atins anul trecut odată cu deschiderea Euforia Retreat & Spa Hotel, un boutique hotel de numai 20 de camere situat pe plaja dintre cele două Eforii. Conceptul a avut ca punct de plecare Vila Plaja, o vilă interbelică din anii ’30 ce a aparținut hematologului Cecil Poppa și a fost integrată în construcție, iar investiția totală s-a ridicat la 2,2 milioane euro.
Carmen Hărău
Owner Werk Hotel Hunedoara
Doctorand în economie, cu studii în cadrul Academy of American and International Law, Dallas – USA, a intrat în lumea antreprenoriatului imediat după Revoluție. Astfel, de peste trei decenii se află la conducerea grupului Micro Mega HD. Din 2000 este și Conferențiar Universitar în cadrul Politehnicii din Timișoara, unde predă bazele economiei, management financiar, microeconomie, bazele contabilității și finanțele întreprinderii. Totodată, din 2012 ocupă funcția de vicepreședinte al Camerei de Comerț, Industrie și Agricultură Hunedoara.
Proiectul Werk Hotel & Spa a reprezentat prima investiție în industria ospitalității realizată de grupul de firme condus de Carmen Hărău. În 2017, împreună cu soțul său, Lucian Hărău, a cumpărat terenul pe care a fost construit hotelul, iar lucrările au durat trei ani, investiția totală ridicându-se la suma de 6,5 milioane de euro. Werk Hotel & Spa, clasificat la 4 stele, și-a început activitatea în 2121, întâi în regim de rezervare privată prin organizarea de evenimente, iar de la începutul lui august 2022 şi-a deschis porțile și pentru turiștii de leisure individuali.
Claudia Badiu
Owner Mercure Conacul Cozieni
Antreprenor cu vastă experiență, de aproape 30 de ani, cariera sa a început în 1995 când împreună cu soțul său au transformat pasiunea pentru călătorii într-un business, înființând agenția Paloma Tours. Absolventă a Universității de Medicină şi Farmacie „Iuliu Hațieganu” din Cluj-Napoca, nu este de mirare că drumul său antreprenorial a continuat cu lansarea Proevents, în 2010, o companie specializată în organizarea de congrese medicale. În 2018, a urmat un nou proiect, Safe Adventure, o companie de training și teambuilding. Pasionată de arhitectură și design interior, și-a dorit să salveze și să readucă la viață o bijuterie a arhitecturii brâncovenești, aflată pe Lista Monumentelor Uitate: Conacul Podgoreanu de la Cozieni, aflat la circa 3 km de București. Conacul, construit în 1910-1915 de către moșierul Dumitru Podgoreanu, și ajuns într-o stare avansată de degradare, a intrat în consolidare, reabilitare și renovare în 2018. S-a restaurat clădirea inițială, care a fost integrată în proiect, pentru a se păstra stilul arhitectural al conacului, precum și tot ce s-a putut recupera. Mercure Conacul Cozieni este clasificat la 4 stele și are 75 de camere șsi apartamente, restaurant, bar și cramă, zonă de relaxare în interior și piscină exterioară, dar si două săli pentru evenimente private și corporate.
Pariul Claudiei Badiu nu este doar unul cultural si istoric, ci și unul de business, hotelul vizând atragerea turiștilor și clienților corporate într-un loc mai puțin cunoscut, lângă București, ca în alte țări, în care zonele limitrofe ale orașelor mari sunt mai atractive pentru petrecerea timpului liber și pentru organizarea de evenimente.
Cristina Petruț
Co-owner Vibre Hotel Cluj
Absolventă a Universității de Medicină și Farmacie și după o carieră ca medic stomatolog, Cristina a intrat în industria ospitalității împreună cu soțul său, Claudiu, după ce au luat decizia construirii unui hotel de cinci stele în Cluj-Napoca. Hotelul Vibre s-a deschis la începutul lunii august a anului trecut. Situat în centrul orașului, în apropiere de Piața Unirii, hotelul are 49 de camere și apartamente, două restaurante, două baruri, o zonă de relaxare cu jacuzzi, saună, centru de fitness și o sală de masaj. De asemenea, dispune de o sală de conferințe de 70 de locuri, dotată cu un video wall de 4,5 mp, cu Surround Sound System, cameră robotică perdele automate și sistem de lumini integrat și control al temperaturii.
Hotelul Vibre reprezintă rezultatul a patru ani de muncă și al unei investiții de circa 15 milioane de euro. Potrivit proprietarilor, pornind de la conceptul unui hotel în întregime smart, în care toate camerele sunt completate de tehnologie digitală, Vibre se adresează în principal segmentului de business.
Tesa Pufleanu
Co-owner Ramada by Wyndham Bucharest Otopeni Airport
A absolvit Relații Economice Europene, a devenit apoi designer de interior, dar a avut o înclinație spre turism. A dobândit experiență în domeniu lucrând în posturi de la Business Travel Consultant la Yield Manager pentru Hotelbeds, apoi Contracting Manager până la preluarea funcției Head of Sourcing în agenția de turism Danubius Travel din cadrul grupului Eurolines. După pandemie și după concediul de creștere a celor doi copii, a decis că este momentul pentru o reconversie profesională, în condițiile în care familia sa a achiziționat o clădire ce avea potențial să devină hotel. În urma afilierii la brandul Ramada by Wyndham, parte din Wyndham Hotels & Resorts, unul dintre cele mai importante grupuri hoteliere din lume, cu peste 9.200 de hoteluri, a apărut Ramada by Wyndham Bucharest Otopeni Airport.
Hotelul s-a deschis în luna iulie a acestui an, fiind situat strategic în vecinătatea Aeroportului Internațional Henri Coandă, și dispune de 117 camere spațioase, cu suprafețe începând de la 25 mp, echipate cu toate facilitățile moderne, restaurant și bar. Pentru cei ce călătoresc în scop de afaceri, hotelul pune la dispoziție două săli de conferință complet echipate pentru întâlniri, seminarii și evenimente corporate.

Best Entrepreneur - HoReCa Supplier

Au fost nominalizate doamne antreprenoare/Owner/Co-owner, care dețin companii ce comercializează produse, echipamente sau servicii (și) pentru industria HoReCa

Anamaria Ștefan Georgescu
Fondator și CEO Sophia România
A absolvit Facultatea de Economie din cadrul Universității „Petre Andrei'” din Iași, este licențiată în Contabilitate și Statistică și a prins antreprenoriatul din familie, părinții săi având încă din anii ’90 un magazin specializat în vânzarea de materiale de construcții. Așa, a învățat arta negocierii, lucrul cu furnizorii, dar și cu clienții, precum și strategii de promovare. A început propriul business serios în 2004, în Iași. Fiind atrasă de decorațiuni interioare, a înființat Sophia Incredible India, pornind cu produse fabricate în India sau inspirate din cultura indiană. În 2011, a decis să schimbe strategia și numele companiei, care a devenit Sophia Home Decoration și a trecut la un business mai amplu, specializat în perdele, draperii și decorațiuni pe comandă. Între 2011 și 2014, s-a mutat în Marea Britanie, unde a des¬chis un magazin de perdele și draperii în co¬mitatul Devon, apoi, la întoarcerea în țară a adus cu sine, în propria afacere, toată experiența acumulată acolo. Pașii următori au venit firesc: odată cu creșterea businessului, a decis să facă și producție, iar apoi a lansat și expansiunea prin franciză.
În prezent, Sophia deține o rețea de 30 de magazine în România și două în afara țării - unul în SUA, și unul în Spania, deschis în vara acestui an. De-a lungul timpului, portofoliul companiei a acumulat peste 300 de proiecte HoReCa, 40 de instituții culturale și peste 20.000 de locuințe private.
Anca Răuță
Co-owner Elit Prodexim / Accacia
Absolventă a Facultății de Limbi și Literaturi Străine din cadrul Universității București, traducător și interpret autorizat, Anca a intrat timpuriu în lumea antreprenoriatului, devenind, în anul 2004, co-proprietara unui business care avea ca obiect de activitate dotarea fabricilor locale de confecții cu utilaje industriale și țesături. În 2011, a contribuit la decizia de extindere a companiei Elit Prodexim către industria ospitalității, astfel făcându-și apariția brandul Accacia. Inițial, compania a început distribuția de produsele cosmetice individuale destinate hotelurilor, pensiunilor și centrelor SPA, apoi au fost adăugate și alte produse, precum prosoape, halate de baie, perne, pilote, protecții pentru saltele. În continuare, portofoliul de produse a fost extins cu saltele, minibaruri, seifuri, mobilier pentru cameră, draperii și perdele. Ulterior, la solicitarea clienților, compania a început să doteze restaurantele cu mese, scaune, veselă, precum și cu echipamente.
În cadrul companiei, Anca are în atribuții dezvoltarea relațiilor cu furnizorii, dar și cu clienții, ocupându-se în același timp de atragerea de noi clienți. În același timp, monitorizează și supraveghează activitatea de achiziții, supraveghează buna funcționare a lanțului logistic, de la contractarea produselor până la furnizarea către clientul final și, de asemenea, oferă consultanță în ceea ce privește dotarea hotelurilor.
Diana Zahariea
Director General & Acționar Sergiana Group
Absolventă a Universității Transilvania, licențiată în Inginerie și Management în Administrație Publică, Turism și Agroturism, Diana a început să lucreze din 2007 în cadrul Sergiana, o afacere de familie înființată de părinții săi încă din 1992. Sergiana, azi unul dintre cei mai importanți jucători de pe piața cărnii, activ și pe piața de retail, dar și în cea a restau¬rantelor, a pornit cu o mică brutărie în Poiana Mărului. Doi ani mai târziu s-a extins cu fabrica de preparate din carne, considerată nucleul businessului Sergiana din prezent. În 1999, a fost achiziționat un complex de porci, care a fost dezvoltat ulterior, apoi a apărut reţeaua de ma¬ga¬zine Sergiana, care a ajuns în prezent la peste 50 de unități. Tot în 1999, a fost deschis și primul restaurant, în Braşov, Ceasu’ rău, după care au urmat Sergiana, Casa Tudor etc., ajungând la zece restaurante, din care nouă în Braşov şi unul pe litoral. De asemenea, compania este activă și în agricultură, o parte din nutreţu¬rile pentru porci fiind cultivate şi fabricate pentru ferma proprie.
Prima activitate în care Diana s-a implicat susținut, încă dinainte de liceu, a fost cea de contabilitate primară, iar funcția de Director General al grupului o ocupă încă din 2017. În 2023, grupul Sergiana a ajuns la o cifră de afaceri de 500 milioane lei, fabrica de preparate din carne şi reţeaua de magazine înregistrând fiecare circa 120 mil. lei cifră de afaceri, iar celelalte businessuri au fiecare o pondere de circa 20-30% din CA. Grupul are un plan de investiţii care includ modernizarea fabricii, renovări ale restaurantelor, extinderea reţe¬lei de magazine şi instalarea de panouri fotovol¬taice.
Raluca Dorobanțu
Managing Partner Chairry Design & Furniture
Este absolventă a Facultății de Inginerie Economică din cadrul Universității Politehnice din București și, pentru o perioadă scurtă de timp, a fost profesor. A început să lucreze într-o companie antreprenorială 100% românească din domeniul farmaceutic, în cadrul departamentului de contabilitate, iar după aceea într-o bancă, mai întâi pe o poziție de front office, apoi supervizor și ulterior, ofițer de control al creditelor. Împreună cu soțul său, a decis să înceapă o afacere de familie - Chairry Design & Furniture, companie specializată pe segmentul de soluții de mobilier și amenajări interioare complete. În cei peste 20 de ani de activitate, compania a importat peste 20.000 de piese de mobilier și a amenajat peste 50.000 mp de spații interioare.
În primul trimestru al acestui an, compania a raportat un volum de business de aproape un milion de euro, în creștere cu 20% față de aceeași perioadă a anului 2023. Potrivit reprezentanților companiei, majoritatea cererii înregistrare în prima parte a anului 2024 – respectiv un procent de 80% – provine din segmentul HoReCa. Această cerere reprezintă atât investiții în noi unități inaugurate în București și în țară, cât și investiții în reamenajări și reconfigurări interioare: zone de lobby și camere hoteliere, spații de relaxare și wellness, piscine, zone food court pentru centre comerciale, restaurante și cafenele.
Ruxandra Coc
Acționar & Director Executiv Doripesco
Ruxandra Coc este la bază psiholog, absolventă a Universității de Sociologie și Psihologie București, profesând chiar timp de doi ani și trei luni ca psiholog în cadrul P&G. Din 2006 se ocupă de businessul Doripesco, fiind în prima fază manager de dezvoltare. Doripesco este o afacere de familie dezvoltată încă din 1995, care îmbină producția de pește cu turismul de profil. A dezvoltat trei unități de turism și trei activități de agrement și, bazându-se pe succesul Complexului Turistic Doripesco de la Vadu Roşu (Rotbav), Doripesco a mai înființat două locații de turism: Restaurantul Casa Păstrăvarului și Pensiunea Poiana Râșnoavei. De la înființare și până în prezent, Doripesco și-a extins activitatea pe domenii conexe activității de acvacultură. Astfel, la complexul piscicol de la Vadu Roșu a fost dezvoltată o balastieră care, în timp, s-a transformat într-o puternică divizie de construcții care susține sectorul de profil din județul Brașov și nu numai.
Doripesco este unul dintre cei mai importanți producători de pește și produse din pește, iar în topul produselor livrate către clienții din zona HoReCa se numără atât produsele tartinabile sau mititeii pescărești, cât și medalioane de novac, fitofag și crap, fileurile de novac, fitofag și crap, precum și păstrăvul eviscerat. Segmentul HoReCa reprezintă circa 22% din totalul vânzărilor companiei.

Best Entrepreneur - Supplier Drinks

Au fost nominalizate doamne antreprenoare/Owner/Co-owner, care dețin companii ce comercializează băuturi (și) pentru industria HoReCa

Anca Maria Vlădoi
Vinficator & Co-Fondator Familia Vlădoi
Anca Maria a absolvit Facultatea de Ştiinte ale Naturii și Știinte Agricole din Constanța - Specializare Horticultură, are și un master la USAMV în București, și produce, împreună cu familia sa, vinuri sub brandul Familia Vlădoi. Podgoria familiei, transmisă din generaţie în generaţie, este situată în satul Siminoc, pe colinele Murfatlarului, la aproximativ 20 de kilometri de Constanța. Businessul a apărut odată cu retrocedarea, după 1989, unei vii de circa 19 hectare, îmbătrânită și vlăguită, pe care, începând cu 1995, familia o va vinifica în crama proprie. În 2005, familia a decis înlocuirea totală a butașilor existenți cu soiuri superioare. În 2010, au reuşit să acceseze fonduri europene, un proiect în valoare de 800.000 de euro, care a cuprins moder¬nizarea cramei, utilaje, irigare prin picurare, filtrare etc., luând astfel naștere o cramă modernă, care valorifică doar strugurii produși în plantația proprie, creând un vin premium sub brandul „Familia Vlădoi”.
Businessul, care a trecut la noua generație, Anca Maria având deja experiență și în vinificare, gamele care îi poartă semnatura devenind tot mai ce mai apreciate, produce circa 80.000 de sticle de vin anual, distribuite, în cea mai mare parte, în segmentul HoReCa şi în magazinele specializate.
Andreea Micu
Co-owner Avincis
Este de profesie avocat, absolvind Facultatea de Drept din cadrul Universității București în 2007, același an în care părinții săi, de asemenea avocați, decideau să reînvie domeniul familiei, Vila Dobruşa din zona Drăgășanilor, recuperată după 1989. Proiectul de restaurare a domeniului, care a presupus plantarea viţei-de-vie, refacerea conacului şi construcţia cramei, a durat patru ani, lansarea oficială având loc loc în 2011, când au apărut și primele vinuri Avincis, din recolta anului 2010, precum și inaugurarea conacului. Încă din timpul facultății, Andreea a început să lucreze în cadrul firmei de avocatură deținută de părinții săi, dar s-a dedicat și businessului Avincis, specializându-se chiar în Dreptul Afacerilor. Businessul cuprinde conacul Vila Dobrușa, crama Avincis, 43 de hectare de viţă de vie, care produce anual circa 200.000 litri de vin, mai multe hectare de pădure şi amenajarea peisagistică.
Vinurile cramei Avincis sunt disponibile la nivel naţional atât în segmentul HoReCa, cât și în retailul modern și în magazine online. Componenta de turism are facilităţi proprii de cazare pentru turiştii amatori de turism viticol, mai exact pune la dispoziție 15 camere. Turismul a ajuns la o pondere de circa 30% în totalul businessului. În cadrul afacerii, Andreea se ocupă de partea de promovarea a brandului, a vânzărilor, precum și de activitatea de turism.
Cosmina Serbu
Managing Partner Cuveeo Food and Beverage
După ce și-a completat studiile universitare la Facultatea de Managementul Turismului Intern și Internațional cu un Master in Economia Turismului, cariera sa a început în cadrul echipelor comerciale din diverse hoteluri și agenții de turism din București. În urma anilor petrecuți în acest domeniu, a acumulat o vastă experiență în managementul proiectelor și a înțeles importanța oferirii unor servicii de înaltă calitate. În 2013 începe sa colaboreze cu Eduardo Garcia Del Amo în proiectul „Vin și ulei de măsline cu accent spaniol”, nucleul actualului Cuveeo, combinând diverse atribuții administrative cu activitatea pe care încă o avea la o agenție de turism. Eduardo este din Madrid, absolvent de Drept, dar și de Științe Economice și Marketing, și s-a stabilit în România în 2006. În cadrul companiei, este Head Somelier și asociat responsabil în domeniile de dezvoltare, comercial și marketing.
La rândul său, Cosmina este somelier și asociat în cadrul societății, ocupându-se de managementul administrativ-financiar, vamă și logistică. Vinurile importate de Cuveeo sunt distribuite în segmentul HoReCa, fiind prezente în wine baruri și în restaurante precum La Finca Alioli, Pata Negra, Zen Sushi, Kaiamo ș.a.m.d.
Livia Gîrboiu
Co-owner & Executive Manager Crama Gîrboiu
A studiat marketingul, iar în ultimul an de facultate a avut oportunitatea să aprofundeze domeniul un an și la James Madison University, Virginia. În perioada studenției, a avut de realizat un proiect legat de cariera pe care și-ar dori să o urmeze, și, fără legătură cu marketingul, a povestit despre frumusețea meseriei de somelier. Are un master în Oenologie, dar și cursuri de Degustător Autorizat. Din 2008 se află la conducerea Cramei Gîrboiu, o afacere de familie fondată în anul 2005, de către tatăl său, Constantin Gîrboiu, după ce s-a ivit oportunitatea achiziționării fostelor terenuri și clădiri ale IAS-ului Dumbrăveni. De-a lungul anilor, crama s-a dezvoltat prin achiziționarea de noi podgorii, îmbunatățiri în domeniul agronomic și modernizarea combinatului de vinificație. În prezent, cuprinde o suprafață viticolă de aproximativ 170 de hectare în arealul viticol Cotești (Dumbrăveni, Cotești și Cârligele).
În timp, Crama Gîrboiu a devenit unul dintre cei mai importanți producători din Vrancea, dar și la nivel național, capacitatea de producție și diversitatea portofoliului permițându-i vânzarea vinurilor atât în segmentul HoReCa și în magazine specializate, cât și în retail și comerț online. De asemenea, s-a remarcat în cadrul concursurilor internaționale de profil, vinurile sale câștigând medalie după medalie.
Monica Dinu
Managing Partner Old Team Distribution
Monica Dinu este Managing Partner Old Team Distribution din 2010, compania în portofoliul căreia se regăsește o variată gamă de băuturi alcoolice și non-alcoolice pentru HoReCa, dar și importuri directe. Portofoliul complet este format din aproximativ 6.000 SKU, iar compania oferă partenerilor săi servicii de distribuție și servicii logistice: depozitare și transport. Old Team operează trei depozite, unul în București, unul în Brașov și încă unul în Ploiești, suprafața cumulată de depozitare fiind în prezent de 5.000 de metri pătrați. Portofoliul de clienți cuprinde peste o mie de clienți activi, acoperind toate segmentele de piață: HoReCa, retail fizic, retail online, focusul fiind pe HoReCa, core-businessul companiei.
Planurile de investiții sunt concentrate pe digitalizare, creșterea eficienței logistice, creșterea capabilităților echipei, având ca scop consolidarea prezenței pe piață. De asemenea, planurile vizează și dezvoltarea diviziei de consultanță, foarte importantă, în contextul în care piața se maturizează iar comercialul și marketingul constituie din ce în ce mai mult o parte a ofertei distribuitorului.

Otilia Demian

Secretar General FIHR - Federația Industriei Hoteliere din România

Are o experiență de 25 ani în industria ospitalității, fiind implicată în proiecte hoteliere de pre-opening, opening și post-opening. A lucrat atât în hoteluri operate sub contracte internaționale de management și franciză, în grupuri hoteliere românesti, cât și în hoteluri operate independent. În paralel, s-a implicat în activitatea asociativă din turism (FIHR și Skål), în proiecte de promovare a României și a Bucureștiului, în educație - fiind lector la American Hotel Academy, Brașov, în cadrul programului de master acreditat de Manchester Metropolitan University, precum și coordonator al evenimentului național Ziua Porților Deschise organizat de FIHR. Este absolventă a Academiei de Studii Economice București (ASE), specializarea Turism-Servicii, dar și a programului Postgraduade in Hospitality Management, organizat în colaborare cu Ecole Hôtelière de Lausanne.

Oana Coantă

Chef & Co-owner Bistro de l'Arte

Oana Coantă a devenit antreprenor HoReCa în anul 2000, odată cu deschiderea Bistro de l'Arte din Braşov, devenit astăzi un reper între destinațiile gastronomice ale țării. Cu un background profesional în jurnalism și comunicare, Oana a ales, acum mai bine de 20 de ani, o nouă provocare, răspunzând pasiunii sale pentru secretele din spatele mâncărurilor ardelenești, săsești sau ungurești cu care a crescut. A urmat cursuri de bucătar, cofetar şi patiser, și încă de la început a pus la loc de cinste ingredientele locale și preparatele altfel, inspirate din rețete tradiționale, create respectând principiile conceptelor slow-food, farm-to-table și zero waste. Personalitate marcantă a gastronomiei românești și una dintre cele mai vizibile voci din domeniu, a fost desemnată „Woman Chef of the Year” în 2019 de către ghidul Gault & Millau, iar în prezent se află, pentru a doua oară, în juriul prestigioasei competiții San Pellegrino Young Chef, pentru Regiunea Europa de Sud-Est și Regiunea Mediteraneană.

Nico Lontras

Executive Chef Casa Timiș Wellness & Spa Resort

Are două decenii de experiență acumulată în țările nordice, locul în care s-a și specializat ca bucătar, iar de când s-a întors în România încearcă să schimbe modul în care este privită gastronomia locală. Când s-a întors acasă, a călătorit doi ani prin țară, timp în care a făcut cercetare gastronomică. Ulterior, Nico a pus toate informațiile adunate și toată experiența acumulată în țări ca Irlanda, Estonia, Norvegia, Islanda și Spania laolaltă pentru a crea o bucătărie de autor: modernă, savuroasă și sănătoasă. Este implicat și în sectorul educațional și a fost unul dintre inițiatorii proiectului, devenit lege în 2019, privind declararea unei Zile Naționale pentru gastronomia și vinurile din România, alături de Cosmin Dragomir - GastroArt și Cezar Ioan - Vinul.ro. În prezent, este Executive Chef la Casa Timiș Wellness & Spa Resort, fiind creatorul meniurilor și coordonând echipele restaurantelor din cadrul resortului.

Mirela Cață

Pastry Chef & Trainer

Deși licențiată în științe juridice și cu numeroase specializări în management, a ajuns să-și construiască o carieră solidă într-un domeniu complet diferit, cel de cofetărie-patiserie. A acumulat o experiență de peste 30 de ani, timp în care a participat la numeroase stagii de pregătire profesională, desfășurate în țară și străinătate și a lucrat alături de mari pastry chef internaționali. Treptat, a ajuns să coordoneze activitatea de producție a unor laboratoare/fabrici deținute de companii cunoscute în domeniu, cum ar fi Vanimar (Constanța) sau Ana Pan (București). De șapte ani este implicată și în formarea profesională a generatiilor noi de cofetari în cadrul echipei Icep Hotel School. Pe lângă cursurile susținute, în prezent coordonează și activitatea Departamentului de Inovație de la Ana Pan. În perioada 2021-2022, a făcut parte din echipa de specialiști care a elaborat și revizuit Standardele Ocupaționale pentru meseriile de cofetar, patiser, decorator produse de cofetărie, cofetar șef.

Simona Constantinescu

Președinte FIHR și CEO Ana Hotels

Ocupă funcția de Președinte al Federației Industriei Hoteliere din România – FIHR din aprilie 2023, după ce anterior a fost Vicepreședinte al acestei entități. În perioada pandemiei a coordonat grupul de lucru care s-a ocupat de măsurile specifice forței de muncă (șomaj tehnic, suport pentru sezonieri, Kurzarbeit/program flexibil), iar împreună cu grupul de lucru similar din cadrul confederației Concordia a negociat și a susținut elaborarea cadrului legislativ necesar pentru sprijinirea financiară de către stat, prin Ministerul Muncii și structurile din subordine, a afacerilor afectate de pandemie. Anul trecut a deținut și un mandat de Președinte al Consiliului Consultativ al Turismului, o nouă structură organizatorică la nivel național, atât cu caracter public, cât și privat, fără personalitate juridică, din cadrul Ministerului Economiei, Antreprenoriatului și Turismului. Are o vastă experiență în industria ospitalității, dar și în domeniul financiar-bancar, în sectorul pieței de capital și consultanță financiară.

Ana Consulea

Chef Cofetar și Owner Zexe Braserie & Zelato

A studiat cofetăria în Franța, la Școala de Cofetari din Montbeliard, unde a avut șansa să învețe de la nume mari din cofetăria artizanală. În 2012, s-a întors în România și a atras atenția prin linia de deserturi servită în restaurantele familiei, Zexe. Inițiativa de a-și deschide o braserie proprie – Zexe Braserie – , a venit în 2016, după o perioadă ce a presupus mult efort și cercetare la nivelul istoriei cofetăriei românești. În pandemie, s-a adaptat schimbărilor din piață, luând decizii care au permis businessului să reziste. Mai mult decât atât, în 2020, cu o investiție inițială de circa 15 mii de euro, a deschis gelateria artizanală Zelato. Recent, Zexe Braserie a fost redenumită Zelateria. Deja un simbol al cofetăriei locale, Ana a fost desemnată, în 2021, Best Pastry Chef la Horeca Women Awards Gala.

Daniel Mischie

CEO City Grill

Este CEO al City Grill, cel mai important grup românesc de restaurante, din 2017, după ce anterior a ocupat funcția de COO. Cariera sa în cadrul grupului a început în 2004, alături de Dragoș Petrescu, când au pus bazele primului restaurant, după ce între anii 1999 si 2003, a fost administrator al grupului „La Mama”. În perioada 2019-2021, a avut un mandat de președinte al Organizaţiei Patronale a Hotelurilor şi Restaurantelor din România (HORA), fiind implicat activ, mai ales de la declanșarea pandemiei, în organizarea și intermedierea discuțiilor dintre reprezentanții industriei HoReCa și autoritățile statului. În prezent, ocupă și funcțiile de Vicepreședinte pentru HORA și pentru Alianța Pentru Turism. Este de formație economist și este absolvent al programului EMBA al ASEBUSS în colaborare cu Kennesaw State University.

Cristina van der Schaaf

Fondator Horeca Culinary School

În 2009, a fondat actuala Horeca Culinary School, entitate ce organizează cursuri de calificare și specializare pentru domeniile bucătărie și restaurație. De-a lungul timpului, mii de absolvenți ai școlii au pătruns în piața muncii din domeniul ospitalității, atât în România, cât și în străinătate, unii dintre ei dezvoltând afaceri proprii. Depune continuu eforturi pentru îmbunătățirea calității activității de formare, reușind să obțină recent certificatul Recognition of Quality Culinary Education, din partea prestigioasei asociații profesionale internaționale The World Association of Chefs' Societies. Astfel, începând cu luna aprilie 2021, Horeca Culinary School este singura școală culinară din Romania poziționată în panelul educațional al școlilor partenere WORLDCHEFS. Se implică, de asemenea, în inițiative CSR, atât prin acordarea de burse și facilitarea accesului unor tineri defavorizați la programe de formare profesională, cât și prin acțiuni caritabile.

Mihai Toader

Chef & Owner Soro Lume

Unul dintre cei mai reprezentativi chefi ai generației sale, Mihai și-a deschis propriul restaurant, Soro Lume, când era încă pandemie, în parteneriat cu Melinda Teohari, care între timp a intrat într-un alt business. Practic, Soro Lume este rezultatul unei cercetări realizate de către Mihai în ani de zile, timp în care a străbătut satele din întreaga țară descoperind rețete și tehnici de gătire prin intermediul proiectului Fragmente, inițiat alături de artistul Simion Bogdan-Mihai.

Își descrie conceptul drept neoromânesc, un termen pe care l-a împrumutat din arhitectură și care, din punctul său de vedere, reprezintă cu acuratețe ceea ce aplică în locație. Mâncarea de la Soro.lume este gătită exclusiv pe foc deschis, lemne, jar etc., mai exact este făcută în ogeac oltenesc, cuptor bucovinean, plită mănăstirească, și, de asemenea, restaurantul dispune de zonă de grătar, afumătoare ardelenească sau țest. Meniul este scurt, de sezon, iar conceptul se bazează pe creativitate, sustenabilitate și pe colaborarea cu cât mai mulți producători locali.

Constandina Ionescu

Co-owner & Sales Manager Team Fresh Horeca

Radu Savopol

Co-fondator 5 to go

Este antreprenor horeca din 2000, când a deschis în Sinaia binecunoscutul restaurant Old Nick Pub. Ideea conceptului 5 to go a apărut în 2014, urmând ca un an mai târziu să deschidă prima cafenea sub acest brand. Cu o extindere accelerată, businessul 5 to go a depășit în prezent 250 de unități, iar până la finalul anului este estimat că va ajunge la 300, fiind cea mai accesată franciză de pe piața locală și o alegere inspirată pentru cei care își doresc să-și facă debutul în antreprenoriat. În ciuda situației dificile din ultimii ani, a făcut primii pași la nivel internațional, prin parteneriatul cu Donuterie în Franța și s-a concentrat pe dezvoltarea altor direcții de business, dar și pe preluarea unor afaceri locale, cum ar fi Fika18 și Take Five Coffee, din Constanța, dar și pe lansarea unor noi game de produse, inclusiv în retail. În martie 2022, 5 to go și-a făcut intrarea pe piața din Ungaria, prin lansarea unei master francize, vizându-se deschiderea a cinci cafenele până la finalul anului.

Radu Dumitrescu

CEO Stadio Hospitality Concept

A intrat în industria horeca în 2011, când a acceptat să cumpere vechiul restaurant Da Vinci, actualul Stadio. Așa arată începtul businessului ce a devenit Stadio Hospitality Concepts, grup care, în urma extinderii, a ajuns să dețină șase restaurate în București: Stadio, Social 1, Nor – Sky Casual Restaurant, Cișmigiu – Bistro la Etaj, 18 Lounge, preluat chiar în februarie 2020 şi Embassy Park. A preluat și site-ul Restograf, pe care l-a transformat în toamna lui 2019 într-o platformă de rezervări online pentru restaurante, cu o aplicație asociată. Pe perioada pandemiei, a dezvoltat serviciul de livrări pentru restaurantele din grup și și-a direcționat eforturile către susținerea industriei, lansând diverse proiecte, precum Consultant Virtual, un ghid dedicat celor ce dețin o afacere în Horeca, și inițiative, ca Bucharest Restaurant Week.

Camelia Malahov

Director Servicii Fiscale Deloitte România

Camelia este director în departamentul de servicii fiscale al Deloitte România și se implică în special în proiecte din sectoarele HoReCa, retail și produse de consum, agribusiness și producție. Oferă consultanță fiscală companiilor care doresc să-și reconfigureze structura grupului sau să exploreze achiziții de noi linii de afaceri. Cu o specializare în aceste domenii cheie, Camelia asistă companii în gestionarea aspectelor fiscale de zi cu zi și le ajută să înțeleagă și să pună în aplicare schimbările legislative. Are o experiență vastă în asistența în timpul inspecțiilor și a contestațiilor fiscale. Este consultant fiscal certificat, membru al Camerei Consultanților Fiscali din România.

Dragoș Panait

Founder & CEO Next Root Management Systems

Absolvent al Webster Vienna Private University, cu o licență în Business Administration, Dragoș are o vastă experienţă în industria HoReCa, fiind implicat în mai multe afaceri din domeniu. Pe lângă implicarea sa în afaceri de familie precum Class Hotel sau Casa Hrisicos, este co-proprietar al cunoscutului restaurant bucureștean Red Angus Steakhouse, deschis în 2010 și relocat în 2022 după o investiție de 250 de mii de euro. Anii de experiență și lecțiile învățate l-au determinat ca în 2018 să fondeze Next Root Management Systems, companie de consultanță HoReCa, ce oferă servicii 360˚ pentru dezvoltarea unui business personalizat în segmentul ospitalității. Dragoș se implică activ în inițiative din domeniu, fiind Mentor Hostalion și participând ca speaker la evenimente de profil, fiind, totodată, membru în mai multe organizații profesionale, cum ar fi HORA.

Cosmin Dragomir

Jurnalist culinar, Fondator GastroArt

Este jurnalist, cercetător al gastronomiei tradiționale românești, fondator al proiectului GastroArt, dar și al editurii cu același nume - Editura GastroArt - carti de gastronomie, un proiect de recuperare și valorificare a patrimoniului gastronomic național. De asemenea, este organizator de evenimente culinare și inițiator al proiectul de lege privind declararea unei Zile Naţionale a Gastronomiei şi Vinului (alături de Nico Lontras și Cezar Ioan), adoptat în 2019. Tot în 2019, și-a făcut intrarea în HoReCa, alături de doi asociați, cu Blid – Locantă românească, iar în prezent continuă să fie implicat în proiecte culinare. Pe lângă cărțile republicate de editura GastroArt, a publicat, în 2021, prima sa carte de autor „Curatorul de zacuscă – texte gastronomice”, o antologie ce include și eseuri inedite despre poveștile și istoria gastronomiei românești.

Carmen Filote Ionescu

Editor in Chief TrendsHRB

Este editor in Chief al revistei Trends HRB din 2018, fiind responsabilă de coordonarea și realizarea conținutului editorial în print și online, gestionarea conturilor de social media ale publicației, organizarea evenimentelor - de la concept, tematici, conținut și speakeri, până la implementare și moderare. Absolventă a Universitatii Bucuresti – Facultatea de Litere, si-a început cariera de jurnalist în 2000, în cadrul unei publicații B2B, ca redactor de știri din domeniul industriei agro-alimentare și retail. A lucrat exclusiv pentru publicații de business, specializându-se în industriile HoReCa (din 2014), retail și bunuri de larg consum (din 2008).

Premiul pentru susținerea educației în industrie

Se acordă persoanei care prin activitatea sa desfășurată în cadrul unei instituții/entități/asociații sau printr-un proiect dedicat contribuie la susținerea educației și promovarea industriei horeca.

Premiul special TrendsHRB

Se acordă persoanei care s-a remarcat prin realizări profesionale notabile și inițiative importante derulate în scopul dezvoltării segmentului de piață în care activează, precum și în sprijinul comunității.

20 noiembrie 2024, Le Chateau București

Concept

Invitați speciali

Premii

Juriu 2024

Metodologie

Criteriile de jurizare

Program

Parteneri

Parteneri instituționali

Venue partner

Istoric

Câștigătoare Horeca Women Awards Gala 2024

Câștigătoare Horeca Women Awards Gala 2023

Câștigătoare Horeca Women Awards Gala 2022

Contact

Trade Media Solutions SRL

Intrarea Ion Luca Caragiale 2, Sector 2, București - ROMÂNIA

E-mail: office@trade.media

Tel: +40 722 558 932

REGULAMENT PRIVIND DESFĂȘURAREA EVENIMENTULUI „HORECA WOMEN”

RECOMANDĂRI PRIVIND MĂSURILE DE SIGURANȚĂ ȘI PROTECȚIE SPECIFICE STĂRII DE ALERTĂ, CONFORM LEGII 55/2020

Politica de confidenţialitate

Rising Star - Hotel & Turism

General Manager Matca Hotel Relais & Chateaux

General Manager Epoque Hotel Relais & Chateaux

General Manager Mercure Conacul Cozieni

Operations Manager Ramada by Wyndham Oradea

General Manager Double Tree by Hilton Oradea

Rising Star - Restaurant, Café, Pastry & Bakery

Fondator și Pastry Chef Chedo-Gluten Free

Fondatoare Acadeea

Chef

Owner Ierbar Bistro

Restaurant Manager NOUA-Bucătărie românească & Noua B.A.R

Start up of the year

Co-owner Sciccheria

Co-owner & Pastry Chef SUIIT

Owner Dumicat

Co-Founder A46 Venue

Professional organization of the year

Președinte Skal International București

Președinte Fondator Asociația SPA România

Vicepreședinte Organizația Patronală a Turismului Balnear din România

Director Executiv FIHR

Președinte Fondator ANTREC

Best Pastry Chef/Ciocolatier

Pastry Chef & Managing Partner Dulce Bun

Pastry Chef & Owner Dulcelle

Cofetar Șef French Revolution

Pastry Chef InterContinental Athénée Palace Bucharest

Owner & Ciocolatier Guilty Pleasure

Best Chef

Executive Chef Mercure Conacul Cozieni

Head Chef Pâine și Vin

Executive Chef Alpin Resort Hotel

Chef & Co-owner Viscri 32 - White Barn and Blue House

Head Chef & Co-owner Plai

Best Hotel General Manager

General Manager Radisson Aurum

Director General Marmorosch Bucharest Autograph Collection Hotel

General Manager Continental Forum Constanța

General Manager Ana Hotels Sport Poiana Brașov

General Manager Continental Forum București

Best Entrepreneur - Guesthouse Owner & Retreat

Fondator și Managing Ursa Mică Glamping Resort

Owner Anna Charisma Chalet & Anna Dragă

Co-owner Timian Chalet

Owner Conacu` Boierului, Ponoarele

Co-owner Transylvanian Inn

Best Entrepreneur - Restaurant-concept

Owner Balls

Co-owner Vinto Gastro Wine Bar

Fondatoare Simbio

Co-owner Meșendorf 65

Co-owner Next Door Restaurant

Best Entrepreneur - Restaurant, Café & Events

Co-Fondator Cannoleria & Pinsa Bar

Co-owner La Finca by Alioli

Co-owner & Chef Little Hanoi și Little Vietnam

REGULAMENT PRIVIND DESFĂȘURAREA EVENIMENTULUI
„HORECA WOMEN”